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(一)勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產(chǎn)品。無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能:一是人參參齡短;(3)化學(xué)除濕法:是利用吸濕劑除去氣體、液體、固體物料中的少量水分,由于吸濕劑的除濕能力有限,僅用于除去物料中的微量水分。二是加工過程中管理不當(dāng),造成脫漿,出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價值大打折扣,木材炭化設(shè)備,而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。 ??
?3、定期打開干燥箱護蓋,檢查加熱管有沒有破損的情況,并及時更換。? (二)勿選參根破肚開裂,參根形體碎小,無光澤的人參。參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢,營養(yǎng)成分流失;外生內(nèi)熟、有生心,在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟,不利于保存。對紅參來說,營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此,在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。 ??
?? (三)要注意產(chǎn)品的包裝方式、標簽標識應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品,由于其與外界隔絕好,可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標簽標識都比較......余下全文>>





一、老東北人參的生曬加工方式:把鮮參洗凈,置于陽光下暴曬,然后再晾曬,木材炭化罐,人參生曬平均周期為四周(28天)左右?,F(xiàn)在的加工方式主要以烘干為主,有2個原因:縮短周期;保持人參的外表紋理、皮色、形態(tài)。但是烘干對人參的內(nèi)在品質(zhì)和氣味影響較大。用鋼絲球,加少許縫紉機油,擦掉網(wǎng)帶上殘留的浮銹,每個禮拜一次即可。
二、老東北人參的熟制加工方式:鮮人參洗凈放入籠屜上隔水蒸,不能浸水,不能加糖,人參要保持原形,木材炭化爐,然后經(jīng)過晾曬即為老東北紅參。
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熱泵烘干機的出現(xiàn),正好滿足這些要求。熱泵烘干機的原理是利用逆卡諾原體被壓縮機加壓,成為高溫高壓氣體(溫度高達100℃),進入室內(nèi)側(cè)的換熱器(冷凝器),冷媒冷凝液化釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績?nèi)空氣。烘干房內(nèi)的物料通過熱風(fēng)的形式使物料中的水分汽化蒸發(fā),廣東木材炭化,蒸發(fā)出來的水蒸汽由排濕系統(tǒng)排走而達到烘干物料的目的。熱泵烘干機只需消耗壓縮機工作時使用的電能,就可從空氣中獲取更多能量,能效比高達400%,比其他烘干方式更節(jié)能。
