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沖洗掉清潔劑液：
把用清潔劑溶液清洗過的用具用流動的凈水將用具上的洗滌液沖洗干凈，如果是在洗滌盆中沖洗，則要至少換清水3次沖洗，
以確保用具上的清潔劑沒有殘留；
4.2.3
消毒：調(diào)理臺上的用具洗滌干凈后一定要進行消毒處理，消毒一般采用煮沸或蒸汽消毒的方法，可將用具放入100℃中或
100℃的蒸汽中加熱5min以上，如果是塑料等不耐高溫的用具，則應使用消毒劑或溶液進行消毒處理；
使用不銹鋼餐具竟然有這禁忌，99%的人都不知道（2）
忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂等。因這些強電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。忌煮煎
因為成分復雜，大都含有多種、有機酸。在加熱時，易與不銹鋼中某些成分起化學反應，酒店廚具工程，使下降。不宜空燒
因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數(shù)低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
劣質(zhì)的不要購買
正確的操作是保養(yǎng)的前提
很多不銹鋼廚具廠家在產(chǎn)品出廠的時候都附有使用說明書。但很多人忽略了，商用廚具工程，具體的方法有：
1、使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，廚具設備 工程價格，然后放在火上烘干，廚具工程，這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又延長使用壽命。
2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，會與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
3、不要長時間干燒鍋體；會導致鍋具變形嚴重的會損壞。
廚具工程-海派廚具工程設備-酒店廚具工程由佛山市海派廚房設備工程有限公司提供?！皬N房工程,廚房設備,不銹鋼廚房設備”就選佛山市海派廚房設備工程有限公司（www.hp5588.com），公司位于：佛山市禪城區(qū)輕工三路13號，多年來，海派廚房設備堅持為客戶提供好的服務，聯(lián)系人：魏總。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業(yè)務。海派廚房設備期待成為您的長期合作伙伴！
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