供應(yīng)鄭州胡辣湯培訓(xùn)/河南胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)中心/鄭州何師傅胡辣湯做法

　　胡辣湯是怎樣做成的呢？胡辣湯的做法極其繁雜。不做為湯引的陳年藥料（有胡椒、、、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經(jīng)過籮篩），還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工制做粉條，鮮肉丁，面筋。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調(diào)味品的數(shù)量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。把火升旺后，再把先制好的鮮肉丁，面筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經(jīng)過籮篩），還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工制做粉條，鮮肉丁，面筋。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調(diào)味品的數(shù)量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。把火升旺后，再把先制好的鮮肉丁，面筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。

　　鄭州胡辣湯培訓(xùn)/河南胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)中心/鄭州何師傅胡辣湯做法 主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為淀粉與面筋分離的面煳待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發(fā)好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯淀粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調(diào)料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉

　　步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除面粉以外的其它主配料。沸騰后均勻倒入已經(jīng)攪好的面煳，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰后加入適量的配料即成。

　　注意面粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據(jù)個人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。

　　特點：香、辣、鮮。營養(yǎng)好。

　　鄭州胡辣湯培訓(xùn)/河南胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)中心/鄭州何師傅胡辣湯做法 逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛寒，化淤，清熱解毒，解瘧，祛蟲滯泄，通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。

　　煳辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經(jīng)過籮篩。其做法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的煳狀。熱唿唿的，微辣而味長鄭州何師傅特色小吃培訓(xùn).各學(xué)員均可免費培訓(xùn)經(jīng)營技巧、開店管理、成本核算、開店設(shè)備、原材料購買等.專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作

鄭州何師傅小吃培訓(xùn)還有：水煎包技術(shù)，胡辣湯配方，豆腐腦技術(shù)。雞蛋灌餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，高爐燒餅，臭豆腐，雜糧煎餅。鹵肉，鹵雞，涼皮，面點系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、醬餅 ，手抓餅，芝麻千層餅 ，水煎包，等20多種美食

鄭州何師傅通訊地址：從鄭州東站來的話乘坐60路到中原路工人路站下車向東到工人路步行200米即到工人路40號院 如果從火車站下車可以乘坐102，b12,12,44到中原路工人路站下車向東到工人路步行200米即到工人路40號院 或者從客運總站到航海路京廣路乘坐46路車到百花路中原路站下車到工人路步行300米即到林村何師傅小吃培訓(xùn)中心