供應油酥雞蛋灌餅爐子/鄭州油酥雞蛋灌餅爐子批發(fā)/河南雞蛋灌餅爐子批發(fā)

鄭州油酥雞蛋灌餅爐子批發(fā)大全何師傅雞蛋灌餅培訓如和制作好吃的雞蛋灌餅方法很多何師傅給你說說營營養(yǎng)美味雞蛋灌餅做方法135.988.959.54這里還有黃橋燒餅高爐燒餅饞嘴餅雜糧煎餅鹵肉鹵雞等做法

原料：普通面粉300克 溫水約180克 雞蛋2個 生菜3片

調料： 鹽1/2茶匙（3克） 甜面醬,

茶匙（3克）

做法：

供應油酥雞蛋灌餅爐子/鄭州油酥雞蛋灌餅爐子批發(fā)/河南雞蛋灌餅爐子批發(fā)鄭州油酥雞蛋灌餅爐子批發(fā)大全1) 把鹽放入溫水中，攪拌至融化備用。

2) 面粉倒入容器中，分次幾次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎片雪花狀后，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。

3) 把雞蛋打成蛋液，生菜洗凈后瀝干水分。

4) 面團餳好后，用手揪成雞蛋大小的劑子。然后搟成約3mm厚的長條狀。

5) 用刷子在搟開的面片上均勻的刷一層油，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。

6) 卷好后，將面團立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成厚3mm的餅。

7) 平底鍋燒熱后倒入油，放入薄餅，中小火烙制。當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口，這時將雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。

8) 待兩面煎成金黃色時，就可以盛出了。

9) 在煎好的雞蛋餅上，抹上甜面醬，再放上一片生菜卷好，就可以吃了。

超級啰嗦：

供應油酥雞蛋灌餅爐子/鄭州油酥雞蛋灌餅爐子批發(fā)/河南雞蛋灌餅爐子批發(fā)鄭州油酥雞蛋灌餅爐子批發(fā)大全**用來和面的溫水.在溫水中加入鹽，和出的面柔軟，筋道。

**在搟開的面皮上抹油，是為了烙出的餅能出層，口感酥脆。

**在文字步驟（6）中，搟面餅時，稍微搟的薄一些，這樣在烙餅時，餅的上層兒會很快鼓起來，方面倒入雞蛋液，而且薄餅比厚餅，吃起來的口感更好。

**灌蛋液時，要小心別燙到，用筷子扎孔時，稍微大些也沒關系，翻面后，蛋液和餅皮就融合在一起了。

**根據自己的口味可以加入生菜，西紅柿，黃瓜，火腿，醬肉等各種蔬菜或肉類。同時，根據自己的口味，也可以配合不同的醬料，甜面醬，蒜蓉辣醬，甜辣醬都是挺好的選擇。

**不過，什么都不夾，光吃雞蛋灌餅，也很好吃的哈。

 另外本店還傳授本人秘制：雞蛋灌餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，高爐燒餅，臭豆腐，雜糧煎餅。鹵肉，鹵雞，涼皮，面點系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、醬餅 ，手抓餅，芝麻千層餅 ，水煎包，等20多種美食鄭州何師傅小吃培訓