供應(yīng)鄭州肉餡水煎包做法大全//水煎包陷的培訓(xùn)--水煎包做法

鄭州何師傅水煎包做法，130 737 何師傅 551 19營養(yǎng)肉餡水煎包制作技術(shù)培訓(xùn)，怎么調(diào)好吃的水煎包陷。 

 牛肉餡，蔥花，蔬菜雞精，雞汁，花椒面，油，鹽。生抽，花椒水，
白菜，蘿卜，面粉
做法
1、先拌牛肉餡，加蔥花、蔬菜、雞精、雞汁、花椒面、油、鹽、生抽，開始順勁攪拌肉餡。
2、然后事先準(zhǔn)備好花椒泡好的水，開始打水入肉餡，再繼續(xù)攪拌，餡子必須攪拌好，才能好吃。
3、再打一次水，再次攪拌，最后就是這樣了。
4、準(zhǔn)備菜餡子：一棵白菜、半個(gè)白蘿卜切碎后，把水分?jǐn)D干凈，拌入肉餡，再次攪拌。
5、鹽可以在放肉餡的時(shí)候放好了，之后就不用放了，也可以嘗一嘗，再放。
6、之后開始搟皮包包子了，這里就不詳細(xì)敘述了，大家應(yīng)該都會(huì)的。
7、平底鍋備好，放一些油，燒好。小包子逐個(gè)，分開擺放整齊。正好放了10個(gè)。
8、放入一碗淀粉水，稀釋的那種，大概沒到包子的褶皺的位置就可以。三分之一處，蓋蓋子開始煎吧。

9、煎鍋里的包子不用管，最后，水變少了，發(fā)出滋滋的響聲就好了。注意火不要太大。

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