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?手抓餅面皮
3.將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁。
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4.然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大?。?br />

5.煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據(jù)自己需要。這樣手抓餅就做好了。
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