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　　一， 生魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生物學(xué)特性 
　?。ㄒ唬┥~的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 生魚（Ophiocephalus argus）是鱧科魚類中個體大、生長快、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴經(jīng)濟(jì)魚類。生魚又稱黑魚、團(tuán)魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等。生魚為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水魚類，其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉多，生長較快。據(jù)測定，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，營養(yǎng)價(jià)值很高。在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。廣東的“生魚葛菜湯”甚為廣大群眾所喜愛。生魚適應(yīng)能力強(qiáng)，生長迅速，運(yùn)輸方便，近年來隨著國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和國外貿(mào)易的需要，生魚漸成為產(chǎn)銷兩旺的品種，生魚的養(yǎng)殖技術(shù)已引起人們的廣泛關(guān)注和重視。
　?。ǘ┥~的生物學(xué)特性 生魚屬硬骨綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧屬。目前我國養(yǎng)殖的主要品種　有烏鱧（兩湖生魚）、斑鱧（兩廣生魚）及其雜交種。 
　　1． 形態(tài)特征 
　　1．1烏鱧的形態(tài)特征 身體前部呈筒形，后部側(cè)扁；一般體長25—40厘米。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。體色呈黑色，體背和頭頂色較黑，腹部淡白。體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊，頭頂各有兩行黑色斑塊。背鰭很長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始于胸鰭基底上方。腹鰭短小，胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，尾鰭圓形，末端不達(dá)肛門。肛門緊位于臀鰭前方。全身披有中等大小的圓鱗，頭頂部覆蓋有不規(guī)則鱗片。側(cè)線平直，在肛門上方有一曲折，向下移2行鱗片，位于體側(cè)中部，后延至尾基。珠三角地區(qū)的漁民習(xí)慣上稱為“兩湖生魚”，魚肉腥味較濃。 
　　1．2斑鱧的形態(tài)特征 一般體長20厘米，體重500—1000克。體近圓筒狀，尾柄粗短。頭長、吻短、略平扁。背鰭、臀鰭基部甚長，無硬棘。胸鰭圓，腹鰭小，前位。尾鰭圓形。體黑灰色，腹部灰白，具有眾多不規(guī)則大小黑斑；頭頂部黑斑呈“一八八”狀。習(xí)慣上稱為“兩廣生魚”，魚肉煲湯無腥味。斑鱧和烏鱧的形態(tài)特征有明顯區(qū)別。斑鱧體較烏鱧短；烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部斑紋則呈近似“一八八”三字；烏鱧的頭比較尖，更似蛇狀。 
　　1．3雜交魚 以外地（山東、湖南等地）烏鱧為父本，廣東斑鱧為母本雜交繁育出子一代雜交種，該雜交種生長速度快，3個月體重可達(dá)1公斤左右，具有抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特點(diǎn)。在珠三角地區(qū)，斑鱧俗稱為“港種”，烏鱧俗稱為“湖南魚”，兩種生魚雜交繁育出的子一代魚為“雜交魚”。 
　　2． 生活習(xí)性 生魚是底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)，時(shí)常潛于水底層，以擺動胸鰭來維持身體平衡。生魚對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性很強(qiáng)，尤其對缺氧、水溫變化、不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面，借助腮腔內(nèi)的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣。即使在少水甚至離水的情況下，只要保持鰓部和體表一定的濕度，仍可存活較長時(shí)間。生魚的生存水溫0℃—41℃，最適水溫26—28℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動，秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動緩慢，常潛伏于水底深處，當(dāng)冬季水溫過低時(shí)，其將身體后半部潛埋于淤泥或草堆里，頭露在水中不吃不動。生魚有很強(qiáng)的跳躍能力，當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，生魚往往會躍出水面，沿堤岸；在有流水沖擊時(shí)往往也會激起魚躍而逃跑，時(shí)身體似蛇狀，緩緩向前移動。 
　　3． 食性與生長 生魚為典型的兇猛肉食性魚類，自然界生魚主要以小魚、蝦、蛙的蝌蚪、水生昆蟲及其他水生動物為食。因魚體大小和棲息環(huán)境的不同，其攝食的食物種類也不同。魚苗期主要以橈足類、知角類和搖蚊幼蟲為食，當(dāng)體長達(dá)3厘米以上時(shí)，轉(zhuǎn)向以水生昆蟲為主，也吃一些小型魚蝦，當(dāng)體長8厘米以上時(shí)，則以魚蝦為主要攝食對象。值得注意的是，隨著魚體的長大，當(dāng)食物不足或規(guī)格大小相懸殊時(shí)，生魚有自相殘殺的習(xí)性，因此，養(yǎng)殖生魚要注意放養(yǎng)規(guī)格一致，尤其種苗培養(yǎng)階段，生長旺盛，2齡后進(jìn)入性成熟階段，魚體增長速度減慢。在人工飼養(yǎng)條件下，使用膨化飼料投喂，夏季高溫時(shí)節(jié)養(yǎng)殖4—5個月后，斑鱧（港種）可達(dá)1.0—1.2斤，雜交種養(yǎng)殖3—4個月可達(dá)2斤。 
　　二， 生魚仔魚馴養(yǎng)和魚種培養(yǎng) 生魚仔魚食性馴化和苗種培育是人工養(yǎng)殖生魚中的一大技術(shù)難關(guān)。各地普遍反映“生魚要魚苗容易，育種難”。水花成活率不過50—60%，一般為20—30%，甚至更低。因此，提高生魚培養(yǎng)成活率，降低生產(chǎn)成本，是目前生魚養(yǎng)殖中急需解決的技術(shù)難關(guān)。 
　?。ㄒ唬┳恤~的馴養(yǎng) 剛孵化的仔魚，體質(zhì)弱，活動能力差，浮于水面或側(cè)臥于水草等附著物上，以自身卵黃為營養(yǎng)源，隨著卵黃囊逐漸被吸收縮小，幼體發(fā)育不斷完善，此時(shí)是生魚種苗死亡的高峰期，務(wù)必精心馴養(yǎng)。其馴養(yǎng)方法如下： 
　　1．適時(shí)喂食 當(dāng)魚苗孵出4—5天，卵黃囊消失，開始從外界攝食時(shí)，用浮游生物網(wǎng)撈取浮游動物，并經(jīng)30—40目篩網(wǎng)過濾（魚苗孵出2—3天必需過濾），以其濾液均勻潑灑在孵化池內(nèi)，若食料不能滿足其需要時(shí)，則可投喂熟蛋黃、酵母、魚糜以及全價(jià)配合飼料（粉料）等作為補(bǔ)充飼料，讓其吃飽吃好，以滿足魚苗的生長需要。 
　　2．保持水質(zhì)清新 魚苗脫膜后，大量的卵膜和油狀物漂浮在水體中或沉入水底，故應(yīng)經(jīng)常保持一定的微水流，以增加水體溶氧，排除卵膜及油狀物。 
3. 注意病害防治 生魚苗期最容易患水霉病，一般以1—2PPM藍(lán)或15—20PPM全池潑灑一次預(yù)防，日常換入的新水應(yīng)在貯水池中先用25PPM生石灰或含氯消毒劑處理，無藥害后才可使用，并將池水培育成嫩綠色為好。魚苗經(jīng)8—10天的飼養(yǎng)，體長可達(dá)10—15毫米，體色轉(zhuǎn)黃。隨著魚苗個體增大，密度增加，對餌料、溶解氧的需求量也隨之增加。此時(shí)，應(yīng)及時(shí)分池轉(zhuǎn)入苗種培育。 標(biāo)簽：     廣州市黑魚苗   廣州市黑魚苗廠家