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供應(yīng)廣東最出名的粽子-粽子的包法-*裹蒸粽-萬粽情深食品批發(fā)

佛山市最粽子廠家

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裹蒸是廣東肇慶傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于端午節(jié)食品。人稱“茶點(diǎn)王”，也叫裹蒸粽，但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區(qū)別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形或長條形，而肇慶裹蒸則用本地特有的冬葉包裹、水草包扎，呈枕頭狀或埃及金字塔形。餡料也有的不同，由糯米、綠豆等素料制成，內(nèi)藏的肥肉更肥美適中，調(diào)和味道，深受大眾喜愛，它更體現(xiàn)了肇慶裹蒸的傳統(tǒng)風(fēng)味和裹蒸文化。是肇慶特產(chǎn)之一，除傳統(tǒng)的糯米、綠豆和肥豬肉外，如今又加入冬菇、雞蛋、臘腸或者牛肉等裹蒸，被冠名“肇慶特種裹蒸”，而“上素裹蒸”則是以花生、白果、冬菇做餡，很受佛教信徒熱捧。肇慶裹蒸以甘香軟滑、齒頰留香的口感中外。

肇慶的粽子不稱粽子，我們命其名曰：“裹蒸”，也叫“裹蒸粽”！

裹蒸粽的做法：包粽的日，先把豬肉洗凈去皮，切成小方塊，調(diào)入適量鹽、糖、五香粉、味素拌勻。綠豆洗凈，浸過夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉瀝干水分，用少許生油、鹽撈勻。糯米洗凈，瀝去水分，加入適量生抽、鹽、糖、味素和五香粉拌勻。咸蛋黃一個切開兩件

不少中外游客都聞名而來，不僅購買裹蒸粽作為旅游的禮物，還有意了解裹蒸粽的制作過程及歷史。裹蒸粽作為肇慶的一張名片，名不虛傳。

佛山直銷店：佛山市南海區(qū)羅村鎮(zhèn)金湖三街俊雅苑7號鋪，皇中皇裹蒸粽

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