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冷庫排除異味的方法臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的水溶液（即溶液）進行消毒和排除異味

法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的水溶液（即溶液）進行消毒和排除異味。[1]

食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般魚腥味的方法是采用食醋的方法。

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