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近日，記者來到沅江芙蓉唐農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，只見10多名工人正忙著將一箱箱蘆筍食品裝上車，準備發(fā)往外地。公司總經(jīng)理陳建波介紹，這些產(chǎn)品都是采用蘆葦?shù)哪勖缂刺J筍做原料，經(jīng)過人工分揀、速凍冷藏、蒸煮、口味調(diào)制、真空包裝等10多道工序精制而成。今年，他們儲藏鮮蘆筍2100多噸，已加工蘆筍食品600噸，銷售額近4000萬元。

面對近些年蘆葦造紙業(yè)陷入低迷，沅江市委、市轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，瞄準人們的綠色消費需求，決策打造蘆筍食品產(chǎn)業(yè)。在辣妹子、芙蓉唐等帶動下，沅江蘆筍食品加工業(yè)悄然崛起。據(jù)了解，今年該市蘆筍食品產(chǎn)量將突破9000噸，產(chǎn)值超過5億元。

小蘆筍撐起大產(chǎn)業(yè)，這是沅江產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的點睛之筆。

引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

獨具特色的蘆葦資源，是大自然對水鄉(xiāng)沅江的無私饋贈。上個世紀，沅江蘆葦造紙曾以量多質(zhì)好著稱，一度占到全省造紙?zhí)J葦總量6成以上，成為當?shù)刂饕斣础＝┠陙?，造紙業(yè)萎縮，蘆葦滯銷，沅江蘆葦產(chǎn)業(yè)每況愈下，去年蘆葦場產(chǎn)一噸蘆葦還虧損200元，成片的蘆葦成了廢棄之物。有稱，如果蘆葦價格持續(xù)下滑，一些蘆葦場有可能會荒廢，湖洲生態(tài)將遭受破壞。

蘆葦產(chǎn)業(yè)如何走出困境？沅江將目光聚焦在“蘆筍”上。該市有關(guān)部門的調(diào)研報告稱：蘆筍是*，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，越來越受消費者青睞；沅江45萬畝蘆葦，可年產(chǎn)蘆筍14萬噸，產(chǎn)量之大、品質(zhì)之優(yōu)，全國無出其右；蘆筍食品產(chǎn)業(yè)環(huán)保，可持續(xù)發(fā)展。

打開新視野，機遇就在眼前。今年年初，沅江市委、市果斷決定：以“文化引路，科技先行，引導(dǎo)，政策扶持，市場運作，龍頭帶動”的發(fā)展戰(zhàn)略為，做大做強蘆筍食品加工業(yè)，推動蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

沅江為此出臺了振興蘆筍食品產(chǎn)業(yè)的意見和五年規(guī)劃，召開了全市蘆筍食品產(chǎn)業(yè)推進會。市高新區(qū)新規(guī)劃食品工業(yè)園，將蘆筍加工作為招商引資重點項目對外推介，蘆筍加工企業(yè)優(yōu)先入園、優(yōu)惠供地、減費租廠。市財政拿出600萬元專項資金，扶持蘆筍加工。

在引導(dǎo)扶持下，沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起。目前，已涌現(xiàn)辣妹子、芙蓉唐、洞庭龍、榮東等6家上規(guī)模的蘆筍加工企業(yè)。這些企業(yè)共投入資金3500萬元，紛紛建立蘆筍原料基地，興建冷凍設(shè)施，新增蘆筍加工生產(chǎn)線。南洞庭濕地食品有限公司經(jīng)理陳羅明告訴記者，兩年前，他走出大學(xué)校園，與同學(xué)合伙搞蘆筍加工，那時還是小打小鬧。今年，他將新注冊的公司落戶沅江食品工業(yè)園，產(chǎn)品打入了北京、上海、廣州等地市場，年產(chǎn)值將突破千萬元。他說：“支持蘆筍食品產(chǎn)業(yè)，我們信心更足了，2年內(nèi)公司年產(chǎn)值要爭取過5000萬元?！?

品牌助推產(chǎn)業(yè)提速

沅江蘆筍生長在南洞庭湖的灘涂濕地上，不用人工栽培，無需施肥撒藥，特殊的地理、水質(zhì)、土壤和氣候等自然環(huán)境，孕育了它異于常規(guī)蔬菜的品質(zhì)。因其清香脆嫩、潤滑柔軟、鮮美爽口，且營養(yǎng)和藥用價值極高，被譽為“洞庭蟲草”。最近，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院取樣分析檢測表明，“沅江蘆筍”含15種人體必需的氨基酸和大量的膳食纖維、蛋白質(zhì)，以及硒、鉀、鈣、鎂、鋅、黃酮等成份，是天然的綠色健康食品。

蘆筍食藥同源，自古以來備受推崇?！渡褶r(nóng)本草》將蘆筍列為“上品之上”，稱久服輕身延年?！侗静菥V目》記載，蘆筍具潤肺鎮(zhèn)咳、祛痰殺蟲、退淋之功效，能解諸內(nèi)毒。《中華醫(yī)典》詳述蘆筍內(nèi)含蘆丁、維生素C，能降低血壓、軟化血管，減少膽固醇吸收，可作為高血壓、冠心病人的食療方劑。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蘆筍是營養(yǎng)、美容、、抗衰老的保健佳品，且具有較強的、功效。

在洞庭湖區(qū)，蘆筍雖然具有悠久的食用和藥用歷史，但過去大都是民間自采自食，尚未形成規(guī)?；a(chǎn)和品牌化經(jīng)營。

今年，沅江以文化引路，打造區(qū)域特色品牌，助推蘆筍產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。該市挖掘蘆筍的歷史文化底蘊，申報注冊“沅江蘆筍”原產(chǎn)地證明商標、并面向全國征集廣告語，加大電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)、戶外廣告宣傳力度，提升其度和美譽度。在今年3月“沅江蘆筍”廣告語征集活動中，應(yīng)征者的郵件、信函接踵而至，妙語連珠：“沅江蘆筍，洞庭蟲草”、“吃沅江蘆筍，享健康人生”

、“萬頃生態(tài)濕地，一品沅江蘆筍”…… 一時間，“沅江蘆筍”以其綠韻、健康之美廣受關(guān)注。

聲名鵲起的“沅江蘆筍” 走出深閨，成為大中城市的美食新寵。

3月份以來，北京、上海、廣州、成都、武漢、長沙等地20多家經(jīng)銷商先后來到沅江，與蘆筍食品加工企業(yè)簽訂了營銷合同，合同銷量6000余噸。而去年沅江蘆筍食品銷量只有75噸。

“沅江蘆筍”市場熱銷，其價格也一路飆升，去年均價2萬元1噸，今年漲到近6萬元1噸。

科技催化產(chǎn)業(yè)升級

“以科技創(chuàng)新為動力，向精深加工和高端產(chǎn)品進軍，提升蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。”沅江正著力將這一理念變成現(xiàn)實。

該市積極幫助企業(yè)申報科研項目，申請國家，將其研發(fā)成果納入市本級科技進步獎的評審范圍。目前，《南洞庭濕地蘆筍暨有機菜開發(fā)與利用》等科研項目已向省科技廳申報，《蘆筍低鹽真空軟包裝低溫技術(shù)》等科研成果已納入市本級科技進步獎評審范圍。

與此同時，沅江與科研院校對接，借助其人才、技術(shù)優(yōu)勢，進一步挖掘蘆筍的食用和藥用價值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。最近，該市與湖南中醫(yī)藥大學(xué)簽訂了產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作協(xié)議，研發(fā)功能性蘆筍食品。該市與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的合作也正在緊鑼密鼓地推進。

科技釋放的強勁動力，助推沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級：由家庭作坊式生產(chǎn)向現(xiàn)代企業(yè)標準化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由單一產(chǎn)品向多元產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，由粗加工向深加工轉(zhuǎn)變。

過去，家庭作坊式的生產(chǎn)只能采用高鹽腌制方法加工腌筍，技術(shù)落后、品種單一、附加值不高?，F(xiàn)在，沅江6家上規(guī)模的蘆筍食品加工企業(yè)，將新鮮蘆筍原料低溫速凍冷藏，運用不同生產(chǎn)工藝技術(shù)，開發(fā)出鮮筍、干筍、蘆筍飲料、蘆筍餅干、蘆筍面條和蘆筍即食休閑食品等系列產(chǎn)品，提升了產(chǎn)品附加值。這些企業(yè)預(yù)計今年生產(chǎn)蘆筍食品5500噸，占全市蘆筍食品總量60%以上。芙蓉唐公司的特級鮮蘆筍芽尖，通過冷鏈物流銷往北京的酒店，1噸售價近20萬元。南洞庭面業(yè)制作出來的蘆筍面條柔軟清香，一公斤零售價60多元，為普通面條價格的6倍。

欣欣向榮的沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)吸引了外地投資者的目光。前不久，“廣西昊昌生物科技”、“湖南金湖農(nóng)科”等10多家企業(yè)先后來到沅江，實地考察蘆筍生產(chǎn)基地和加工企業(yè)，洽談合作事宜?！霸谖磥?年內(nèi)，沅江將通過招商引資發(fā)展蘆筍深加工科技型企業(yè)30家左右，蘆筍深加工食品年產(chǎn)量達5萬噸，實現(xiàn)年綜合產(chǎn)值50億元。”沅江市委書記鄧宗祥對蘆筍產(chǎn)業(yè)充滿信心