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薄荷的葉片是以對(duì)生的方式著生在莖節(jié)上。葉片的形狀、顏色、厚度以及葉面狀況、葉緣鋸齒的密度等因品種、生長(zhǎng)時(shí)期、生長(zhǎng)條件之不同而有變化。一般說(shuō)來(lái),葉片的形狀有卵圓、橢圓形等;葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。薄荷的葉片既是光合作用的器官,又是貯藏精油的主要場(chǎng)所。油腺(貯油結(jié)構(gòu))在葉片上、下表皮的分布,以下表皮為多。單位葉面積上的油腺數(shù)目因品種不同而異,同時(shí)又與植株的生育時(shí)期、葉齡、葉位有關(guān)。一定葉面積上的油腺密度越大,含油量就越高。葉片中精油的含量占全株含油總量的98%以上,但對(duì)每一個(gè)葉片來(lái)說(shuō),它的含油量高低與環(huán)境條件、栽培技術(shù)、品種、葉片所處的部位和葉齡等有密切關(guān)系。根據(jù)測(cè)定,植株上葉片中的含油量自下而上逐漸增高。單位面積產(chǎn)油量的高低首先取決于單位面積上的葉片數(shù)、葉面積大小和含油量(油腺密度)的高低。因此,在生產(chǎn)實(shí)踐中如何使葉片數(shù)增加、減少和延緩葉片的脫落,防止病蟲(chóng)為害,就成為薄荷增產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。


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