佛山哪里有蛋黃鮮肉粽賣類目 > 商鋪首頁 > 產品展示 > 佛山市蛋黃鮮肉粽賣廠家_供應佛山哪里有蛋黃鮮肉粽賣？/皇中皇裹粽子/粽子生產基地

供應佛山哪里有蛋黃鮮肉粽賣？/皇中皇裹粽子/粽子生產基地

佛山市蛋黃鮮肉粽賣廠家

價格： 10

物流： 暫無物流地址| 買家支付運費

可銷售總量： 0件

手機： 18688289857 郵箱： lizhibin19821215@163.com

傳真： 尚未完善 地址： 廣東佛山市

在線詢盤聯(lián)系廠家：18688289857

在線詢盤

提交詢盤信息，一呼百應會為您匹配更多優(yōu)質、合適的供應商！

*采購產品：

信息不能為空！請?zhí)顚懀?/p>

*采購量/單位：

采購量不能為空！

*期望價格：

元

價格不能為空！

*報價截止日期：

截止日期不能為空！

*聯(lián)系人：

聯(lián)系人不能為空！

*聯(lián)系電話：

聯(lián)系電話不能為空！

我想要了解：

產品價格更多商品信息

請輸入您要咨詢的問題：

您的聯(lián)系方式：

郵箱：

手機：

詳細信息（供應佛山哪里有蛋黃鮮肉粽賣？/皇中皇裹粽子/粽子生產基地）

佛山哪里有的肇慶裹蒸粽子，來這里選購吧！

裹蒸要數(shù)廣東肇慶裹蒸最出名，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。

逢年過節(jié)端人素有喜食裹蒸的習俗。肇慶裹蒸是粽子中的一種，用料、包制特別。

需要注意的是，裹蒸與粽是不同的。

肇慶裹蒸粽

一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形。而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。

其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。

肇慶裹蒸粽三大特點：，一般粽子，用竹葉包制，呈四面三角形，而肇慶裹蒸粽用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。第二，主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10:6:4。包制好，未經蒸煮的裹蒸一般一只約0.5千克。第三，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮邊加入大量的開水。

肇慶裹蒸粽是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食俗，肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆；三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為；四要加五香粉、曲酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。

這是咱家鄉(xiāng)特色粽。肇慶裹蒸粽，以前只能在過年時做的，現(xiàn)在商業(yè)大潮之下，都商業(yè)化生產了，已經慢慢淡化了習俗賦與這種粽子的年味，在肇慶地區(qū)旅游特產商店及超市都可以采購到……。咱小孩時做過這種粽子，也是的一次，已經30多年前啦：從泡糯米、磨綠豆、洗粽葉、綠豆祛殼，五花肉腌制、包粽子、蒸煮、出鍋時吃個粽子及粽子存貯，都一一經歷，感受極深，因那時正是寒冬臘月，天寒地凍，做粽子每個步驟，都是要沾水的，那雙小手都凍得紅紅，到了開春時節(jié)，那種痕癢，刻骨銘心。以前的肇慶裹蒸粽很大個，一點的，有半個枕頭那么大：一家?guī)卓冢部赡苁浅圆煌暌粋€粽子的?，F(xiàn)在裹蒸粽，個頭變小了，都是“與時俱進”——餡料品種豐富、個頭越來越小、用料質量越來越差，價錢則越來越貴了。唉…——年味卻變得更淡了。

端午節(jié)祭祀先祖，其實是后人賦予的內容。

鮮肉粽

古人對端午其實有種種說法。

歷史上關于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》。“粽”字本作“糉”，蘆葉裹米也。從米，葼聲。[5]

西漢把粽子做為最早出現(xiàn)的端午時食，應屬“梟羹”?！妒酚洝贰靶⑽浔炯o”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗并沒有持續(xù)下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節(jié)食品。[5]

西晉周處稱呼粽子為“角黍”，《風土記》中有“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。[5]

“九子粽”：唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首，里面一句就是稱贊九子粽的：四時花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。

朱宣咸中國畫《端午佳節(jié)》

九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。[5]

二十多年前游廣東的韶關，見到所產的巨大粽，可謂眼飽。那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫飽，不過論滋味，仍屬平常。[5]

老一輩說，包粽的粽箬很有講究，那是一種專門栽種的青蘆葉或特見寬長的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易變餿。[5

佛山直銷店：佛山市南海區(qū)羅村鎮(zhèn)金湖三街俊雅苑7號鋪，皇中皇裹蒸粽

標簽：佛山市蛋黃鮮肉粽賣佛山市蛋黃鮮肉粽賣廠家