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佛山市零售粽子產(chǎn)品廠家

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吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)項目。有這樣一個傳說：春秋戰(zhàn)國時期，有個愛國詩人屈原，活著的時候深受人們的愛戴，他投河自盡后，人們因為不想讓他的尸體被魚吃掉，于是每年的這人們都把粽子扔進水里。聽爺爺說，后來秦代的農(nóng)民為了方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟后隨身攜帶作為干糧，這就是最早的裹蒸粽。

裹蒸要數(shù)廣東肇慶裹蒸最出名，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。

逢年過節(jié)端人素有喜食裹蒸的習(xí)俗。肇慶裹蒸是粽子中的一種，用料、包制特別。

需要注意的是，裹蒸與粽是不同的。

肇慶裹蒸粽

肇慶裹蒸粽

江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。[5]

北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或紅糖食用。[5]

國內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽。史書記載嘉興粽子的種類和做法：

“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”[5]

“艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮?！盵5]

“甜茶粽”：“取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟”[5]

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佛山直銷店：佛山市南海區(qū) 羅村鎮(zhèn) 金湖三街俊雅苑7號鋪皇中皇裹蒸粽

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