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供應(yīng)用于食品的80紅糖

日照市80紅糖廠家

采購(gòu)數(shù)量

1 - 40噸

40 - 100噸

100 噸以上

價(jià)格

￥3500.00

￥3450.00

￥3400.00

運(yùn)費(fèi)： 安徽合肥市肥東縣 | 賣家支付運(yùn)費(fèi)

購(gòu)買數(shù)量： 庫(kù)存 100000噸

在線詢盤聯(lián)系廠家：18655164050

在線詢盤

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以下為具體的使用詳情，希望對(duì)您有所幫助

一、在糖果中的應(yīng)用麥芽糖漿具有溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，在糖果行業(yè)廣泛應(yīng)用。

          二、麥芽糖漿粘度較高，應(yīng)用于水果罐頭、果汁飲料和食用糖漿中可以利用其粘度，提高產(chǎn)品的稠度和可口性。
          三、麥芽糖漿的吸濕性高，用于軟糖、面包、糕點(diǎn)類食品中，可以保持產(chǎn)品的松軟，改善產(chǎn)品的口味及延長(zhǎng)保質(zhì)期。
          四、麥芽糖漿具有抗結(jié)晶、冰點(diǎn)低等優(yōu)點(diǎn)，用于冷飲生產(chǎn)中，可以改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。

          五、由于麥芽糖漿滲透壓高，甜度較高，作為甜味劑，用于果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中，具有保質(zhì)期長(zhǎng)，產(chǎn)品口味不易改變等優(yōu)點(diǎn)。
         六、麥芽糖漿在焙烤食品中的應(yīng)用：麥芽糖漿具有良好的還原性，在中性和堿性情況下化學(xué)穩(wěn)定性低，受熱易分解生成有色物質(zhì)，也易與蛋白質(zhì)類含氮物質(zhì)起焦化反應(yīng)產(chǎn)生棕黃色焦糖，具有特有的風(fēng)味，由于發(fā)酵性糖份較高，在烘焙行業(yè)中有利于食品發(fā)酵。麥芽糖漿具有較高的吸潮性和較高的保濕性，能使烘焙類食品保持水分恒定，松軟可口。
        七、麥芽糖漿在應(yīng)用過(guò)程中，具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，可根據(jù)客戶要求調(diào)配(葡萄糖漿的麥芽糖含量較低約10%—30%)。

產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)

感官指標(biāo)
項(xiàng)目	要求
外觀	無(wú)色透明、粘稠狀液體

理化指標(biāo)
項(xiàng)目	指標(biāo)
項(xiàng)目	優(yōu)等品	一級(jí)品	合格品
干物質(zhì)	≥80%	≥75%	≥70%
熬糖溫度	≥155℃	≥150℃	≥145℃
PH值	4.6 -- 6.0
DE值	≥42%
麥芽糖	≥50%
透光率	≥98%
灰分	≤0.3%	≤0.4%	≤0.5%
注：濃度及DE值可根據(jù)客戶需要適當(dāng)調(diào)整

衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng) 目	指標(biāo)
鉛(以Pb計(jì))	≤0.5mg/kg
總（以As計(jì)）	≤1.0mg/kg
銅（以Cu計(jì)）	≤5.0mg/kg
殘留量	≤100.0mg/kg
菌落總數(shù)	≤3000 cfu/（g或ml）
大腸菌群	≤30MPN/（100g或100ml）
致（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	不得檢出