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| 項(xiàng)目 | 指 標(biāo) | ||
| 優(yōu)等品 | 一級(jí)品 | 合格品 | |
| 固形物 | ≥80% | ≥75% | ≥70% |
| DE值 | ≥42 | ≥38 | ≥38 |
| PH值 | 4.6-6.0 | ||
| | |||
| 熬糖溫度 | ≥115 | ≥115 | ≥110 |
| 灰分 | ≥0.4 | ≥0.5 | ≥0.6 |
二、特性
1 ,純正麥芽糖口感 純正爽口,甜味低。甜度為蔗糖的40%。
2、 優(yōu)良的抗結(jié)晶性,純正麥芽糖不結(jié)晶可防糖果返砂,防止果醬、果凍等食品中蔗糖結(jié)晶,延長貨架期。
3、 低吸濕性,用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、 極高粘度,純正麥芽糖是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、 良好的發(fā)酵性,純正麥芽糖大量用于面包糕點(diǎn)之中。
6、冰點(diǎn)下降,純正麥芽糖凍結(jié)溫度高于蔗糖,果糖和糖漿,有利于節(jié)能降耗,提高生產(chǎn)能力。
8、 水分活度低,純正麥芽糖與水形成結(jié)合物增強(qiáng)保水性,提高保香性,降低水份活度。
9、 低齲齒性,純正麥芽糖不易被蛀牙菌分解產(chǎn)生酸,防止齲齒產(chǎn)生。
三、適用范圍
糖果糕點(diǎn)、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品:花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。
本公司生產(chǎn)的麥芽糖干物質(zhì)由75至90系列產(chǎn)品。
麥芽糖包裝:500克,4公斤,25公斤,75公斤,80公斤,280公斤,也可根據(jù)客戶要求包裝.
標(biāo)簽: 日照市麥芽飴糖 日照市麥芽飴糖廠家
注冊(cè)資金:100萬-500萬
聯(lián)系人:王國平
固話:
移動(dòng)手機(jī):18655164050
企業(yè)地址:山東 日照市 莒縣