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飯店海鮮池的擺放位置也是有講究的,不是隨便放哪都行的,擺放的位置如果正確,能夠起到很好的效果。
(1)飯店海鮮池應(yīng)該放在一個(gè)顯眼的地方,這樣客人到飯店******眼就能夠看到海鮮池里的海鮮,養(yǎng)殖魚(yú)池,這樣也能夠更好的勾起顧客的食欲;
?。?)如果有條件的話,飯店海鮮池盡量和展菜臺(tái)放在一起,這樣可以很好的形成一體的點(diǎn)菜區(qū),福州海鮮養(yǎng)殖魚(yú)池,營(yíng)造良好的點(diǎn)菜氛圍;
飯店海鮮池
?。?)海鮮池?cái)[放的位置不要與室外超過(guò)15米,如果*滿足這個(gè)條件,至少要保持直線距離15米之內(nèi)有通風(fēng)井,或者有海鮮池制冷機(jī)熱交換系統(tǒng),這樣可以更有利于海鮮池室內(nèi)外進(jìn)行熱交換;
?。?)飯店海鮮池的位置不易離后廚太遠(yuǎn),福州養(yǎng)殖魚(yú)池,這樣更方便傳菜殺魚(yú);
?。?)海鮮池盡量選擇在梁或柱以上,因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)出現(xiàn)超重現(xiàn)象。
酒店海鮮池如何放置更具吸引力?
1、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。中國(guó)有句古話“耳聽(tīng)為虛眼見(jiàn)為實(shí)”放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺(jué)得新鮮非常有食欲。2、海鮮池位置直線距離不與室外超過(guò)15米,或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車庫(kù)。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。3、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚(yú)。4、海鮮池建造還要注意通過(guò)衛(wèi)生防疫部門(mén)的審核,福州養(yǎng)殖魚(yú)池定制,符合傳菜要求。(這點(diǎn)酒店需要特別注意)
酒樓海鮮池定做時(shí)需要的配件:
(1)海水濃度計(jì)用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮池人工海水含鹽的濃度;
(2)溫度計(jì)用于丈量海鮮池的水溫,因?yàn)楹ur多生活在寒冷水域中,對(duì)溫度的變化非常敏感,故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè);
(3)制冷設(shè)備,用專業(yè)制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫;
(4)加熱器,功能于制冷設(shè)備相反可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度;
(5)并在流動(dòng)中自然充氧氧氣泵,這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備。

注冊(cè)資金:1000000
聯(lián)系人:楊先生
固話:0591-87918502
移動(dòng)手機(jī):18606067594
企業(yè)地址:福建 倉(cāng)山區(qū)