肉類食品冷庫-淮北食品冷庫-合肥恒冰制冷公司(查看)

冷庫設計的排水問題注意事項

1、冷卻間和制冷壓縮機房的地面應設地漏，食品冷庫價格，地漏水封高度不應小于50mm。電梯井、地磅坑等易于集水處應有排水及防止水流倒灌設施。

2、冷庫建筑的地下室、地面架空層應設排水措施。

3、冷風機水盤排水、蒸發(fā)式冷凝器排水、貯存食品或飲料的冷藏庫房的地面排水不得與污廢水管道系統(tǒng)直接連接，應采取間接排水的方式。多層冷庫中各層沖(融)霜水排水，應在排人沖(融)霜排水主立管前設水封裝置。

4、不同溫度冷間的沖(融)霜排水管，應在接人沖(融)霜排水干管前設水封裝置。

5、冷風機采用熱氨融霜或電融霜時，融霜排水可直接排放。庫內(nèi)融霜排水管道可采用電伴熱保溫。

6、沖(融)霜排水管道的坡度和充滿度，應符合現(xiàn)行國家標準《建筑給水排水設計規(guī)范》的規(guī)定。

7、冷卻物冷藏間設在地下室時，其沖(融)霜排水的集水井(池)應采取防止凍1結和防止水流倒灌的措施。

8、沖(融)霜排水管道出水口應設置水封或水封井。寒冷地區(qū)的水封及水封井應采取防凍措施。

食品的冷藏保鮮條件

　　冷卻物冷藏間的溫度，應稍低于食品冷卻后溫度，肉類食品冷庫，但不得低于食品的冰點，食品冷庫安裝價格，一般保藏在+3℃～-2℃之間，視食品品種而定。室內(nèi)溫度應穩(wěn)定、均勻，在一晝夜中，室溫升降幅度不超過0.5℃?？諝獾南鄬穸葹?0%～90%，相對濕度太高，淮北食品冷庫，微生物容易滋長；而過低易引起食品的干耗。

　　在冷卻物冷藏間內(nèi)，為了調整室內(nèi)溫、濕度，一般采用空氣循環(huán)，要求貨物之間的氣流速度在0.3m/s左右。如氣流速度過小會引起庫內(nèi)溫、濕度的不均勻，氣流速度過大會增加食品的干耗。另外，為了排除水果、蔬菜在貯藏間析出水分和各種氣體，需設置換氣通風裝置，對大多數(shù)水果、蔬菜來講，每晝夜1～3倍容積的新鮮空氣可滿足需要。

　　貨物出庫過程中，冷卻物冷藏間的溫度升高不應超過3℃，以保證庫內(nèi)食品的質量。食品冷藏期限因品種繁多，特性各異而各不相同。

      近年來，在國家高度關注及相關政策的支持下，我國的食品安全以及冷鏈建設進入了高速發(fā)展期。作為食品低溫流通的中i樞環(huán)節(jié)，冷庫對于整個冷鏈的各個環(huán)節(jié)都至關重要，而相比歐美國家，我國的冷庫制冷系統(tǒng)技術及應用水平尚有較大的差距，如何在保障運營的同時實現(xiàn)安全、環(huán)保以及綜合成本降低，現(xiàn)已成為行業(yè)內(nèi)熱議的焦點所在。