排煙罩-蕪湖雙興通風(fēng)管道-食堂排煙罩

廚房設(shè)備排煙罩設(shè)計(jì)時(shí)必須留意一些問(wèn)題，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要留意廚房排油煙管道長(zhǎng)度不適合過(guò)長(zhǎng)，管道通風(fēng)截面不可以太小，風(fēng)速也不可以太大，還有是設(shè)備管道不可以低于整體排油煙管道平面等，下面小編來(lái)為大家介紹一下廚房設(shè)備排煙罩需要注意的問(wèn)題。

因?yàn)樵谖覈?guó)人們的飲食習(xí)慣較為喜歡吃炒菜，因而中餐廳的廚房排煙都非常的大。所以，中餐廳廚房排油煙罩十分的關(guān)鍵，而在排煙罩，中餐廳廚房排油煙管道的設(shè)計(jì)十分的關(guān)鍵。排油煙管道設(shè)計(jì)的合理與否直接影響著排煙罩的實(shí)際效果，影響著餐廳廚房油煙凈化設(shè)備的清潔度。首先，排煙罩批發(fā)，廚房排油煙管道的水平段不適合過(guò)長(zhǎng)，一般間距不可超出15 m而且要有2%之上的傾斜度，水平尾端設(shè)活接頭，以方便油污。 排風(fēng)速度按標(biāo)準(zhǔn)不可低于10m/s，防止風(fēng)力過(guò)低使油粘附于排煙道上，接排風(fēng)罩的立管需設(shè)電動(dòng)風(fēng)閥。

其次， 廚房排煙罩的主排油煙管道通風(fēng)面積不可以太小，風(fēng)速不可以太大。依據(jù)工程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，排煙罩主管道內(nèi)風(fēng)速不可以超出 15 m/s。不然在運(yùn)作一個(gè)時(shí)期之后 (如一年之后 )容易導(dǎo)致排煙罩不順暢。在廚房油煙凈化設(shè)備的運(yùn)作實(shí)踐中，絕大多數(shù)案例都是因排油煙管道通風(fēng)面積不夠造成的不順暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15 m/s之上。

第三 ，排油煙管道因?yàn)橐┻^(guò)建筑梁不可以將管道通風(fēng)面積縮小，不然會(huì)增加截面上阻力，導(dǎo)致氣流不順暢。 因此在設(shè)計(jì)排油煙管道時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量讓截面面積保持不變，這樣可以減少截面阻力，確保管道通風(fēng)通暢 。

第四，排油煙管道在穿過(guò)建筑梁或避開(kāi)其他設(shè)備管道時(shí)，排油煙管道中的一段不可以低于總體排油煙管道平面。不然在使用一段時(shí)間后使管道積滿油漬，影響管道的正常通風(fēng) 。

上面四點(diǎn)是在設(shè)計(jì)廚房排油煙罩時(shí)務(wù)必留意的標(biāo)準(zhǔn)，在廚房排油煙控制罩中，必須科學(xué)合理地設(shè)設(shè)計(jì)排油煙管道，那樣才可以確保管道在運(yùn)作中充分發(fā)揮排煙罩的作用，如果不留意這種標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)使排油煙管道的排風(fēng)性、排風(fēng)阻力增加、甚至無(wú)法排除油煙。

排煙罩怎么清洗呢，具體方法步驟如下：

1、用電吹風(fēng)的熱風(fēng)對(duì)著油污吹20秒左右，然后用百潔布粘上點(diǎn)洗滌精，對(duì)油膩處進(jìn)行拭擦。油污被電吹風(fēng)的熱風(fēng)吹后，變軟了很多，好擦多了。

2、吹一部分，擦一部分，輕輕松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里，連邊邊角角、溝溝坎坎的地方也能吹到，當(dāng)然也能擦干凈了。

3、扇葉食醋浸泡法 將扇葉小心拆下，浸泡在用2毫升洗潔精和50ml食醋混合的一盆熱水中，浸泡約15分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。油煙機(jī)的機(jī)身也用此溶液清洗，要注意將溶液濕度保持在60℃左右，去污力才好。

4、排煙一般用于排煙系統(tǒng)的風(fēng)管上，食堂排煙罩，平時(shí)常閉，發(fā)生火災(zāi)時(shí)煙感探1頭發(fā)出火信號(hào)，消防控制中心通過(guò)DC24V電壓將門打開(kāi)排煙，也可手動(dòng)使門打開(kāi)，手動(dòng)復(fù)位。門開(kāi)啟后可發(fā)出電訊號(hào)至消防控制中心。根據(jù)要求，還可與其它設(shè)備聯(lián)鎖。排煙與普通百葉風(fēng)口或板式風(fēng)口組合，可構(gòu)成排煙風(fēng)口。

5、擦拭吸油煙機(jī)時(shí)，一定要先斷開(kāi)電源，并戴上橡膠手套，以防止不銹鋼等金屬棱邊劃傷手指。吸油煙機(jī)使用后應(yīng)將油盆清理干凈，可將包甜橙用的塑料袋放入油盒內(nèi)。

6、首先在鍋上倒上涼水，然后將涼水燒沸，等到有蒸汽不斷排出的時(shí)候，將鍋上的現(xiàn)壓拿下來(lái)， 打開(kāi)排煙罩。這時(shí)用蒸汽水住對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會(huì)很快的流入廢油杯里。

廚房排煙罩系統(tǒng)清洗方法：

1.切斷電源，首先重點(diǎn)清洗通過(guò)排煙口與排煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場(chǎng)所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個(gè)部分都拆下來(lái)，比如排煙罩的清洗清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用定制工具將較厚的一部分油污鏟除。因?yàn)槎逊e了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的化油劑，用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí)，用清水沖洗干凈。

有的排煙管道口比較窄小，排煙罩，技術(shù)人員無(wú)法進(jìn)入管道內(nèi)作業(yè)，為了避免管道內(nèi)的油煙留下隱患，很多公司通常會(huì)利用機(jī)械設(shè)備將管道開(kāi)孔并進(jìn)行清潔。這種方法比較簡(jiǎn)單也很干凈，有的管道本身比較復(fù)雜的，人工清洗可能會(huì)留下死角。

選用設(shè)備開(kāi)孔清洗需要注意的就是對(duì)開(kāi)孔處的密封處理，否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象，會(huì)留下安全隱患。

2.清洗風(fēng)機(jī)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行后，風(fēng)機(jī)的扇葉上會(huì)因?yàn)橛臀鄣亩逊e而變得厚重，風(fēng)機(jī)內(nèi)部空間也會(huì)油污的關(guān)系變小，排風(fēng)效果就會(huì)原來(lái)越差。清潔風(fēng)機(jī)首先要將風(fēng)機(jī)拆下下來(lái)，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機(jī)的表面。

組裝前，要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動(dòng)裝置添加潤(rùn)滑油，排煙罩生產(chǎn)廠家，確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，建議是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。

3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響。凈化器長(zhǎng)時(shí)間使用過(guò)后，內(nèi)部的極板和過(guò)濾網(wǎng)上都會(huì)積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由于長(zhǎng)期不重視對(duì)油煙凈化器內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類型，先用清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機(jī)進(jìn)行清洗。