宇杰廚具(圖)-節(jié)能商用廚具-商用廚具

工廠食堂廚房工程

工廠食堂廚房工程之整體廚房設(shè)計(jì)的操作臺，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離。

2、水池的下面建議放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

3、在島型工作臺燒水、煲湯，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個(gè)大火力灶眼來烹制中餐。

4、廚房臺面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計(jì)不同的高度。

　　而有些臺面位置低些會更好，工廠食堂廚房設(shè)計(jì)圖紙，如果使用者很喜歡做面點(diǎn)，那么常用來制作面點(diǎn)的操作臺可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設(shè)計(jì)中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。

中午用餐的時(shí)間一般為11.30-1.00之間，如果請一個(gè)洗碗工的話，可能就會發(fā)生餐具不夠用的情況，所以至少得請2個(gè)洗碗工，而且大部分中小飯店也沒有常備1000個(gè)餐具來備用，所以人數(shù)還得翻倍

我們按小編所在的南京計(jì)算，一個(gè)洗碗工工資大致在3500左右，節(jié)能商用廚具，算上五險(xiǎn)一金  一個(gè)洗碗工的

成本大約在4500，那么四個(gè)洗碗工一個(gè)月支出就為1萬8 ，而且人工還有休息天，請假及其他情況。

而一臺200人群量用好一點(diǎn)的揭蓋式洗碗機(jī)的價(jià)格約為1萬5千元左右，普通的餐盤一筐可以放11個(gè)，商用廚具供應(yīng)商，一分鐘洗好一筐，一小時(shí)就可以洗660個(gè)餐盤，一臺機(jī)器的效率遠(yuǎn)超人工，而且機(jī)器不會休假，不會累，沒有五險(xiǎn)一金，一次購買可以使用很多年，商用廚具，耗材就是洗滌劑與催干劑，一套價(jià)格在450元左右，買兩桶可以用很長時(shí)間。

，后續(xù)麻煩少，不僅省地方而且省錢，這不是大部分飯店夢寐以求的嗎。  

不同菜系配不同廚具

很多老板有這樣的誤區(qū):不論自家賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是好的。

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程設(shè)計(jì)，安裝一站式服務(wù)商，長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業(yè)單位食堂提供商用廚房設(shè)計(jì)解決方案，為客戶商用廚房省心，省力，省時(shí)，幫助解決商用廚房疑難問題。