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果蔬真空油炸以新鮮的水果、蔬菜、肉類等為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸等技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,能較好保持食品原有的色澤。采用真空油炸,由于溫度低,故油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色;獲取含水量很低的食品,含油率低,脆而不膩,真空油炸機(jī)多少錢,保存了食材原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
草莓營養(yǎng)豐富,大型真空油炸機(jī),具有明目利肝作用,可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌物質(zhì)的吸收,具有預(yù)防細(xì)胞變異的作用。

真空油炸的概述:
營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味獨(dú)特的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi),隨著人民生活水平的不斷提高, 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在北京、上海、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場需求量急增,產(chǎn)品供不應(yīng)求。
(一)、 真空低溫油炸脫水干燥原理:
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,低溫真空油炸機(jī),獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
(二)真空低溫油炸適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片,真空油炸機(jī),蝦、章魚等。
(三) 真空油炸工藝流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護(hù)色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

真空低溫油炸技術(shù)被國際食品界喻為“油炸技術(shù)的綠色革命”。果蔬脆片被譽(yù)為“二十一世紀(jì)”和“太空食品”。果蔬脆片產(chǎn)品作為一種國際潮流食品,果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國際食品的發(fā)展走向,順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、國際化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動(dòng)局面,為開發(fā)企業(yè)提供更多、價(jià)廉的果蔬原料。真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值,實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、農(nóng)業(yè)。

注冊資金:300萬元整
聯(lián)系人:穆經(jīng)理
固話:0536-6071959
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企業(yè)地址:山東 諸城市