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議定價格
蔬菜配送公司采購人員在采價以后，工廠蔬菜配送中心電話，要與供應商面對面地商定供應商品的價格。在商議之前，采購人員要做一定的準備工作，有哪些蔬菜配送中心，要通過各種途徑了解供應商向其他超市的實際供貨價，再具體分析本蔬菜超市的經營優(yōu)勢和劣勢，以增加自己在價格談判中的祛碼，為本店爭取到的供應價格。超市采購人員事先應該確定一個可接受的價格，超過這個價格就應該果斷地放棄，再尋求其他供應商。
(4）將蔬菜商品導入賣場
采購人員在確定了供應商以后．要將準備采購的蔬菜商品經過規(guī)定的程序進行報批，一經通過就要著手導入賣場的具體工作。建立商品檔案。要將蔬菜商品的品名、規(guī)格、代碼等資料錄人超市的計算機系統中，便于經營者及時了解該商品的銷售情況，進行恰當的決策。
苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給“別人”，綠色蔬菜配送中心，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜？”這就是說，苦瓜自已是苦的，而給人們帶來的卻是甜——健康和快樂。
用開水燙：對有些農殘的方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前先用開水燙一下，據試驗，可90%以上的殘留。
陽光曬：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜，蔬菜配送中心，殘留較少。據測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、的殘留量損失達60%。對于方便貯藏的蔬菜，先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學平均消失率為5%。
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