黃岡排煙系統(tǒng)-鑫達偉業(yè)企業(yè)-餐廳排煙系統(tǒng)

廚房通風量計算

廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和排風量兩部分。局部排風量應(yīng)選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，一般按每米排煙罩2000風量進行計算，排風量一般按計算確定。

1.通風量的計算

機械通風的換氣量應(yīng)通過熱平衡計算求利，其計算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，食堂排煙系統(tǒng)，L－－必須的通風量、m3/h；

tp－－室內(nèi)排風計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；

ti－－室內(nèi)通風計算溫度，攝氏度；

Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；

Q2－－操作人員散熱量，W；

Q3－－照明燈具散熱量，W；

Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。

2.局部排風量

局部排風量按排風罩面的吸入風速計算，其排風量為L＝2000P·H

式中，L－－排風罩排風量，m3/L；

P－－罩子的長度（靠墻的邊長不計），m；

H－－罩口至灶面的距離，m。

餐飲行業(yè)的廚房油煙由于會以一種氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，所以是城市大氣污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙，都會選用合適的廚房排煙系統(tǒng)。那么酒店廚房工程排煙系統(tǒng)應(yīng)該遵循哪些設(shè)計要點才能保證良好的效果呢？

系統(tǒng)的構(gòu)成要合理

廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內(nèi)的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會根據(jù)酒店的實際需求來選擇合適的油煙凈化器的類型和運行方式，并在設(shè)計時確保排煙系統(tǒng)中的每一個構(gòu)成部分位置合理、銜接恰當。

防、排煙系統(tǒng)主要包括bai兩部分，一du是防煙系統(tǒng)起防煙作用的各個系統(tǒng)，火鍋店排煙系統(tǒng)，zhi比如正壓送風系統(tǒng)，就dao是在一定的空間維持比較高的壓力，讓煙氣無法進入，高層建筑的樓梯間、電梯前室都有這種系統(tǒng)。

二是起排煙作用的各個系統(tǒng)，餐廳排煙系統(tǒng)，如排煙系統(tǒng)、補風系統(tǒng)就是在一定的防火分區(qū)內(nèi)，通過補充外界空氣，黃岡排煙系統(tǒng)，排出建筑物內(nèi)的煙氣達到一定的消防防火功能。防排煙系統(tǒng)一般由風機、風閥、風管、風口組成，防排煙系統(tǒng)與通風空調(diào)的其他系統(tǒng)不同，必須參與消防聯(lián)動，在消防驗收中也是重要的驗收內(nèi)容。