浙江白酒-呼市貢此時(shí)-白酒加盟

古井

特點(diǎn)：古井以本地高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發(fā)酵池，繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝，并運(yùn)用現(xiàn)代釀酒方法，加以改進(jìn)，博采眾長，形成自己的獨(dú)特工藝，釀出了風(fēng)格獨(dú)特的古井。

古井酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和，濃郁甘潤，粘稠掛杯，余香悠長，經(jīng)久不絕。酒度分為38度、55度、60度三種。

歷史榮譽(yù)：四次蟬聯(lián)全國白酒評比金獎(jiǎng)，是巴黎第十三屆國際食品博覽會上獲金獎(jiǎng)的中國名酒，先后獲得、中國原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品、國家文物保護(hù)單位、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目等榮譽(yù)，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”。公司主打產(chǎn)品古井“年份原漿”，白酒加盟，以“桃花曲、無極水、九醞酒法、明代窖池”的優(yōu)良品質(zhì)被安徽省為酒。安徽古井股份有限公司多年來一直位列中國白酒企業(yè)強(qiáng)，浙江白酒，2008年10月古井酒文化博覽園被批準(zhǔn)為AAAA級旅游景區(qū)，這也是中國白酒業(yè)家AAAA景區(qū)。

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醬香型白酒

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。

是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香;繼而細(xì)聞，白酒品牌，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。

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二鍋頭白酒的含義

北京釀酒技藝的次飛躍，發(fā)生在中國封建王朝后一次輝煌的'康乾盛世'。

此時(shí)，北京的釀酒業(yè)有了很大發(fā)展，以高粱為原料的燒酒行業(yè)，以其成本低、度數(shù)高、儲存時(shí)間長、販運(yùn)方便等優(yōu)勢發(fā)展更為迅猛。當(dāng)時(shí)酒坊'灶火如屋，突煙騰上，數(shù)里外皆見之。'可見其規(guī)模之大。

'亂世良將盛世商'，北京這種政治中心，產(chǎn)生了不少大商家，其中的當(dāng)推四大商號:王致和，同仁堂，松竹齋(榮寶齋的前身)，以及前門外趙氏三兄弟創(chuàng)建的源升號酒坊--二鍋頭釀酒工藝的發(fā)源地。

清康熙十九年(公元1680年)，'源升號'酒坊的釀酒技師趙存仁等三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革:在蒸酒時(shí)，將用作冷卻器的天鍋內(nèi)次放入涼水冷卻而流出的酒稱為'酒頭'，第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為'酒尾'，提出做其它處理，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味為香醇，稱為'二鍋頭'。在老北京也稱之為'二雷子'。

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