海鮮低溫高濕解凍機(jī)-低溫高濕解凍機(jī)-諸城市銘恩機(jī)械(查看)

解凍方式

低溫高濕空氣解凍機(jī)采用低溫高濕解凍方式，解凍時(shí)間較長(zhǎng)。但也正因如此，能夠?yàn)槿馄穬?nèi)部汁液提供足夠的回流時(shí)間，使得肉品內(nèi)部汁液以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以保留。像超高壓解凍機(jī)使用高壓手段進(jìn)行解壓，容易使蛋白質(zhì)變性損壞肉類原有保水性，超聲波解凍機(jī)與微波解凍機(jī)又無(wú)法提供足夠的回流時(shí)間。

因此，在肉類汁液流失率上，低溫高濕空氣解凍機(jī)有著的優(yōu)勢(shì)。另外低溫高濕空氣解凍機(jī)的解凍方式輕柔和緩，在肉類品質(zhì)及肉類結(jié)構(gòu)上不會(huì)產(chǎn)生大改動(dòng)，因此解凍后的肉類在品質(zhì)上有較高保障。

低溫高濕解凍機(jī)主要用于豬牛羊肉、家禽以及水產(chǎn)的解凍。

解凍原理：

當(dāng)環(huán)境濕度達(dá)到75％至95％時(shí)，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì)。利用冷凍肉類產(chǎn)品本身一定量的冷氣揮發(fā)，水蒸氣減壓霧化自然降低蒸發(fā)溫度與空氣結(jié)合。低溫高濕空氣通過(guò)防潮變頻風(fēng)機(jī)經(jīng)風(fēng)道輸送循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品，通過(guò)PLC微電腦全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度.濕度和時(shí)間曲線來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍。

諸城市銘恩機(jī)械低溫高濕解凍機(jī)，是一種針對(duì)大塊冷凍肉制品的緩化解凍技術(shù)，解凍后接近還原鮮肉的顏色，且失重率低，可為客戶帶來(lái)持續(xù)的經(jīng)濟(jì)收益。

解凍過(guò)程中冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)帶動(dòng)熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動(dòng)，以達(dá)到凍肉解凍。在解凍過(guò)程中，凍豬肉低溫高濕解凍機(jī)，保持濕度95以上，海鮮低溫高濕解凍機(jī)，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍過(guò)程結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè)定溫度同時(shí)工作，以對(duì)肉品儲(chǔ)藏保鮮。

低溫高濕解凍機(jī)

低溫高濕解凍機(jī)解凍肉品后，保持了肉的新鮮度和色澤，產(chǎn)品解凍快速均勻，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。廣泛應(yīng)用于大塊冷凍的豬牛羊肉、禽肉、海鮮凍盤類。PLC觸摸屏全自動(dòng)控制。滿足食品衛(wèi)生要求。確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。

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