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解凍方式
低溫高濕空氣解凍機(jī)采用低溫高濕解凍方式,解凍時(shí)間較長(zhǎng)。但也正因如此,能夠?yàn)槿馄穬?nèi)部汁液提供足夠的回流時(shí)間,使得肉品內(nèi)部汁液以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以保留。像超高壓解凍機(jī)使用高壓手段進(jìn)行解壓,容易使蛋白質(zhì)變性損壞肉類原有保水性,超聲波解凍機(jī)與微波解凍機(jī)又無(wú)法提供足夠的回流時(shí)間。
因此,在肉類汁液流失率上,低溫高濕空氣解凍機(jī)有著的優(yōu)勢(shì)。另外低溫高濕空氣解凍機(jī)的解凍方式輕柔和緩,在肉類品質(zhì)及肉類結(jié)構(gòu)上不會(huì)產(chǎn)生大改動(dòng),因此解凍后的肉類在品質(zhì)上有較高保障。
低溫高濕解凍機(jī)主要用于豬牛羊肉、家禽以及水產(chǎn)的解凍。
解凍原理:
當(dāng)環(huán)境濕度達(dá)到75%至95%時(shí),一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì)。利用冷凍肉類產(chǎn)品本身一定量的冷氣揮發(fā),水蒸氣減壓霧化自然降低蒸發(fā)溫度與空氣結(jié)合。低溫高濕空氣通過(guò)防潮變頻風(fēng)機(jī)經(jīng)風(fēng)道輸送循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品,通過(guò)PLC微電腦全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度.濕度和時(shí)間曲線來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍。

諸城市銘恩機(jī)械低溫高濕解凍機(jī),是一種針對(duì)大塊冷凍肉制品的緩化解凍技術(shù),解凍后接近還原鮮肉的顏色,且失重率低,可為客戶帶來(lái)持續(xù)的經(jīng)濟(jì)收益。
解凍過(guò)程中冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)帶動(dòng)熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動(dòng),以達(dá)到凍肉解凍。在解凍過(guò)程中,凍豬肉低溫高濕解凍機(jī),保持濕度95以上,海鮮低溫高濕解凍機(jī),讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明,防止產(chǎn)品失水。解凍過(guò)程結(jié)束后,制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè)定溫度同時(shí)工作,以對(duì)肉品儲(chǔ)藏保鮮。
低溫高濕解凍機(jī)
低溫高濕解凍機(jī)解凍肉品后,保持了肉的新鮮度和色澤,產(chǎn)品解凍快速均勻,使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。廣泛應(yīng)用于大塊冷凍的豬牛羊肉、禽肉、海鮮凍盤類。PLC觸摸屏全自動(dòng)控制。滿足食品衛(wèi)生要求。確保凍品從中心到表面解凍均勻,保持食品的新鮮狀態(tài)。
諸城市銘恩機(jī)械有限公司坐落于山東省諸城市工業(yè)大道,公司主營(yíng):低溫高濕解凍機(jī),洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī), 解凍機(jī),低溫高濕解凍機(jī),蒸煮機(jī), 清洗風(fēng)干機(jī)等產(chǎn)品。公司秉承質(zhì)量為先,以人為本的理念,努力服務(wù)好每一位客戶。
低溫高濕解凍機(jī)

注冊(cè)資金:160萬(wàn)
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