大功率電磁爐-珠海電磁爐-商用電磁爐

? ?廣東伊派餐飲設(shè)備有限公司2008年成立于廣東順德，是一家主要以火鍋電磁爐、后廚火鍋灶來研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)一體的綜合型企業(yè)，發(fā)展至今，是目前行業(yè)內(nèi)技術(shù)數(shù)一數(shù)二的餐飲設(shè)備企業(yè)，目前主要產(chǎn)品有：線控/觸摸/暗裝/旋鈕/遙控式火鍋電磁爐/電陶爐/商用大功率電磁爐/煲仔爐/韓式燒烤爐，配帶有不銹鋼圈，鍋具等，電磁爐鍋，為酒店、飯店、火鍋店，餐廳，大型酒樓等連鎖餐飲配套服務(wù)。我們以360度的服務(wù)為國內(nèi)外的餐飲行業(yè)做出可靠，新意，環(huán)保，節(jié)能的設(shè)備，我們一如既往的秉承“不求強(qiáng)，只求更精，更專，更高”的信念和追求，不斷提升研發(fā)設(shè)計和生產(chǎn)制造實力，超越自我，完善產(chǎn)品體系，質(zhì)量體系，管理體系，和全方面的服務(wù)體系，為餐飲行業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)，得到很多火鍋店，連鎖餐飲企業(yè)的好評與支持。將伊派品牌打造酒店設(shè)備具有的倡導(dǎo)者。

? ? 電磁爐大家都比較熟悉，也是很多家庭都在使用的一種電器，方便簡單受很多人喜愛。但是還有一種電器叫電陶爐大家就沒那么熟悉了，甚至很多人以為電磁爐和電陶爐大同小異，雖然只有一字之差，但是這兩種產(chǎn)品在使用上的差別還是很大的，今天小編就來為你講解下電磁爐和電陶爐的區(qū)別和優(yōu)劣。

工作原理不同

? ? 電磁爐的工作原理是通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

? ? 電陶爐的工作原理有些類似于早期的“電爐子”，通過合金金屬絲通電加熱，產(chǎn)生熱輻射(廠商宣傳是紅外線，熱輻射主要靠波長較長的可見光和紅外線傳播)，讓鍋體加熱。

使用的鍋具不同

? ? 由于電磁爐只能加熱鐵器，所以電磁爐只能適用于鐵鍋。電陶爐可以用陶瓷，玻璃，鋁壺，砂鍋等。任何耐高溫平底鍋都可以使用。

兩者的優(yōu)缺點(diǎn)

? ? 電磁爐的優(yōu)點(diǎn)是熱，省電。也比較，比如鍋體離開便會自動斷電，比較適合粗心大意的老人。缺點(diǎn)是并非所有鍋都可以使用，燒菜時火并不是太大。

? ? 電陶爐的優(yōu)點(diǎn)是發(fā)熱溫度更高，能做到爆炒的效果，而且多種鍋具都可以使用。電陶爐的缺點(diǎn)是有余熱，如果使用不慎會造成余熱燙到。

? ?現(xiàn)在火鍋店有一個理解誤區(qū)，商用電磁爐，就是導(dǎo)磁和不導(dǎo)磁這個概念，很多人認(rèn)為導(dǎo)磁就是用吸鐵石吸能吸住的就是導(dǎo)磁，不能吸的就是不導(dǎo)磁，然后導(dǎo)磁的就能用電磁爐，珠海電磁爐，不導(dǎo)磁的就不能用。

? ?這個理解完全錯誤，電磁爐的原理是金屬切割線圈磁場產(chǎn)生渦流，這里的導(dǎo)磁是“順磁”還是“逆磁”的意思，就是有些金屬材料他是順磁的，所以電磁爐用起來就功率穩(wěn)定，大功率電磁爐，有些金屬材料是逆磁的，所以電磁爐用起來就不穩(wěn)定或者不檢鍋(如：鋁、鋅、銅或其他含有這些雜質(zhì)的不銹鋼鍋)這是因為不同的金屬切割磁場發(fā)生的頻率不一樣，電磁爐的工作頻率在25~40KHz之間，因此伊派餐飲公司，專門研究了特殊鍋具的使用，針對特殊鍋具進(jìn)行了研發(fā)，整改，目前伊派餐飲廠家經(jīng)過精心設(shè)計，銅鍋，鐵鍋，鋁鍋，特殊鍋，陶瓷煲，等一些特殊鍋具，都是可以使用我們伊派電磁爐的，為了確保鍋具與電磁爐的使用與長久壽命，我們都是要求客戶把鍋具寄給我們經(jīng)過精心設(shè)計才會出庫發(fā)貨。? ? ? ?

? ?火鍋電磁爐當(dāng)鍋具放在電磁爐上“工作”時，電磁爐所產(chǎn)生的閉合磁場強(qiáng)度在電磁爐邊緣的高強(qiáng)度為160毫高斯，而使用手機(jī)時所產(chǎn)生的信號磁場接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍，由此可見，電磁爐所產(chǎn)生的磁場對人體影響遠(yuǎn)不如手機(jī)。火鍋電磁爐廠家屬于電磁爐類別當(dāng)中一系列，電磁爐類別分為：火鍋電磁爐、家用電磁爐、商用電磁爐，1957年德國人發(fā)明的，制造基本原理是由電磁爐產(chǎn)生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場。當(dāng)鍋具放在電磁爐上“工作”時，電磁爐定制所產(chǎn)生的磁場對人體影響遠(yuǎn)不如手機(jī)當(dāng)鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時電磁爐自動停止工作；閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱，大約占整個磁場能量的百分之零點(diǎn)零幾，甚至基本接近于地球的磁場。

? ?當(dāng)鍋具的直徑小于8cm時，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔(dān)心電磁爐的“磁”對人體的影響是基于電磁爐原理專門針對餐飲場所（火鍋店、自助餐廳、燉品店等）特殊使用。