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冷庫安裝在避雨水的地方:
小型組合式冷庫一般安裝于室內(nèi),在室外安裝的時候,要安設(shè)一個擋日光,雨的頂棚或鋼結(jié)構(gòu)。
冷庫應(yīng)安裝在地面強(qiáng)度大,平穩(wěn)的地方:
組合式冷庫的安裝需要一個水平的混凝土基座。如若基座出現(xiàn)基礎(chǔ)傾斜,凹凸的時候,必須要將基座修復(fù)平整。
冷庫安裝在通風(fēng)良好,濕度低的地方:
安裝結(jié)束后,有時在混凝土基座干透前會出現(xiàn)結(jié)露。梅雨季節(jié)等濕度異常高的時候,庫板的接縫會出現(xiàn)結(jié)露,很小的情況下,整修庫板也會出現(xiàn)結(jié)露,這些都是暫時的現(xiàn)象,制冷設(shè)備維修,必要的時候要進(jìn)行擦拭。

冷凍機(jī)系指壓縮制冷方式所采用的壓縮機(jī),回收制冷設(shè)備,因其使用條件和壓縮工作介質(zhì)的不同,它有不同于一般的空氣壓縮機(jī)。按冷凍機(jī)結(jié)構(gòu)和冷凍機(jī)工作原理上的差別,它與空氣壓縮機(jī)類似,也可分為活塞式、螺桿式、離心式等幾種不同形式。冷凍機(jī)是壓縮制冷設(shè)備中的組成部分之一。冷凍機(jī)有水冷式、風(fēng)冷式兩種,水冷式制冷效果較好,但需要冷卻水,風(fēng)冷式靈活方便,無需冷卻水,適合缺水地區(qū)或需移動場合使用。 冷凍機(jī)的工作介質(zhì)即為制冷系統(tǒng)中擔(dān)負(fù)著傳遞熱量任務(wù)的制冷劑,常用的制冷劑有:氟里昂、氨、化鋰、氯等,其中氟里昂按其氣化溫度及化學(xué)分子式的不同有氟等多種。上述制冷劑可分別用于低壓(冷凝壓力小于0.3-0.3MPa)高溫(蒸發(fā)溫度大于0℃)、中壓(冷凝壓力1-2MPa)中溫(蒸發(fā)溫度0—-50℃)及高壓(冷凝壓力大于2MPa)低溫(蒸發(fā)溫度小于-50℃)的制冷系統(tǒng)里。

食品冷庫受生產(chǎn)工藝條件的制約,它為容易腐蝕的食品在低溫條件下,進(jìn)行冷卻--保鮮----冷藏等工 藝作業(yè);為保持食品的色澤、味道和營養(yǎng)價值提供必要條件。
根據(jù)食品的保鮮溫度的不同,冷庫冷間溫度 一般在-40-0℃。因此冷庫建筑物要能耐受低溫條件,制冷設(shè)備,需要對冷庫建筑物采取低溫處理技術(shù)措施。
食品冷庫既是工廠又是倉庫
冷庫不僅是一個存放食品的倉庫,小型制冷設(shè)備,食品冷庫還是食品冷加工的生產(chǎn)性廠家,它必須滿足各種不同食品冷加 工的要求,能夠保證食品對外的運(yùn)輸條件和包裝規(guī)格等各種設(shè)施,
隔熱
食品冷庫庫房內(nèi)的溫度一般和庫外存在較大的溫差,溫度差別較大,為了減少冷涼的損耗,必須阻擋外界 熱量通過冷庫庫房的外圍結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫,因此冷庫建筑的維護(hù)結(jié)構(gòu)必須設(shè)置具有隔熱能力的保溫層。
隔氣和防潮
冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)置了隔熱層可以減少熱量的傳遞,但在熱量傳遞過程中,大氣中的水蒸氣也是隨著溫度 的不同而從高溫側(cè)傳到低溫側(cè)(即由水蒸氣分壓力高的一側(cè)傳到水蒸氣分壓力低的一測)。
當(dāng)水蒸氣通過圍 護(hù)結(jié)構(gòu)時,會在圍護(hù)結(jié)構(gòu)的材料孔隙中凝結(jié)成水分。水分遇冷則結(jié)成霜或冰,使材料的熱導(dǎo)率大大增加, 隔熱材料就是去了作用。
冷橋
食品冷庫的隔熱構(gòu)造大多采用內(nèi)隔熱的施工方法,在構(gòu)造上必然存在許多冷橋。為了防止熱量傳遞對冷庫 內(nèi)溫度的影響和對建筑物的損壞,在出現(xiàn)冷橋的地方,必須加以處理和防范。


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