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火鍋電磁爐使用時注意幾點
1、電磁爐由于功率大,在配置電源線時,應(yīng)選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開關(guān)等也要達到這一要求。否則,電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發(fā)熱或燒毀。
2、放置電磁爐的桌面要平整,特別是在餐桌上吃火鍋等時更應(yīng)注意。如果桌面不平,使電磁爐的某一腳懸空,使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外,如桌面有傾斜度,當電磁爐對鍋具加溫時,鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險。
3、保證氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放電磁爐時,應(yīng)保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側(cè)面、下面不要墊(堆)放有可能損害電磁爐的物體。當電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn),半球電磁爐怎么樣,要立即停用,并及時檢修。
4、鍋具不可過重。電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具,其承載重量是有限的,鍋具底部也不宜過小,電磁爐哪個牌子好,以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。
5、爐面有損傷時應(yīng)停用。電磁爐爐面通常是晶化陶瓷板,屬易碎物,如有損壞,東莞電磁爐,應(yīng)停止使用?;疱侂姶艩t“上崗”前必須清洗檢查。清洗的過程中不能把電磁爐放入水中清洗或是用水直接沖洗,用擰干的抹布擦拭爐面。如果表面有油污,可用抹布沾上洗潔精或牙膏來擦。





電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成:電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。
① 電子線路部分包括:功率板、主機板、燈板(操控顯示板)、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)扇馬達等。
② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括:瓷板(新型電磁爐有用玻璃面板)、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。
1、陶瓷板:進口耐熱晶化陶瓷板。
2、高壓主基板:構(gòu)成主電流回路。
3、低壓主基板:電腦控制功能。
4、LED線路板:顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令。
5、線盤:將高頻交變電流轉(zhuǎn)換成交變磁場( PAN)。
6、風(fēng)扇組件:散熱輔助元件(FAN)。
7、IGBT:通過低電流信號、控制大電流的通斷(IGBT)。
8、橋式整流塊:將交流電源轉(zhuǎn)換為直流電源(BD101)。
9、熱敏電阻件:將熱量信號傳遞到控制電路。
10、熱開關(guān)組件:感應(yīng)IGBT工作溫度,從而保護IGBT由于過熱損壞






? ?目前商用電磁爐已經(jīng)在各大商業(yè)廚房中日漸普及,而作為其中的—電磁小炒爐,更是以其體積小、熱、能拋鍋,更符合中式烹飪習(xí)慣等有點成為酒店、飯店等商業(yè)廚房常用的商用電磁爐具之一。
? ? ?商用電磁小炒爐一般分為單頭和雙頭(也有叫單尾/雙尾,單眼/雙眼等),它不僅兼具著商用電磁爐的環(huán)保,電磁爐鍋,節(jié)能及傳統(tǒng)爐具的煎煮烹炸等各項烹飪功能,更以其體積小,火力特調(diào)節(jié)范圍大,更易拋鍋,適合制作各種精致小炒而受到各大酒店、飯店所追捧,是廚師烹飪中的理想設(shè)備。
? ? ?商用電磁小炒爐在使用中雖然輕便靈活,但也需注意幾點。酒店飯店里的廚師在炒菜時都比較追求拋鍋,普通廠家的電磁小炒爐在拋鍋時達不到持續(xù)加熱的效果,伊派商用電磁爐采用的進口機芯,拋鍋高度高達16cm,拋鍋期間也能持續(xù)加熱,與明火無異。
? ? ?好的商用電磁小炒爐自身都有過熱保護功能,當使用煎炒檔位炒菜,煎炸食物時如果出現(xiàn)過熱保護而關(guān)機的現(xiàn)象,可把火力調(diào)到更高的檔位,高火力檔也是高溫度檔,能夠有效過熱保護而造成的關(guān)機現(xiàn)象。所有電磁爐都忌諱干燒,干燒不僅對電磁爐本身有很大損害,還可能造成鍋具鼓起變形,所以在使用中一定要避免鍋具干燒的現(xiàn)象發(fā)生。
? ? ?靈活運用電磁小炒爐不僅能給你帶來可口的飯菜、精致的小炒,還能有效提升爐具自身的使用壽命。畢竟只有長久的服務(wù),才能創(chuàng)造更大的利益。











注冊資金:500萬元
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