廚具工程安裝-海派廚房廚具-婁底廚具工程

酒店屬于高能耗的產(chǎn)業(yè)，它所消耗的能源成本開支僅次于人力成本而位居第二。廚房設(shè)備采購方面的不合理造成我國酒店普遍能耗大于歐美的能耗的25%以上，廚具工程安裝，在燃油、燃氣和用水方面的浪費也是相當驚人的。酒店作為能源消耗大戶，降低能源消耗，意味著降低酒店經(jīng)營成本，廚具設(shè)備廚房工程有限公司，提高凈利潤。酒店不僅僅是能源消耗大戶，而且它向環(huán)境排放大量廢氣、污水等，造成環(huán)境污染。

房設(shè)備技術(shù)檔案不完整

對酒店廚房設(shè)備的技術(shù)檔案進行管理，是酒店檔案管理工作的一部分，是對廚房設(shè)備技術(shù)資料進行控制，確保廚房設(shè)備的可追溯性。對技術(shù)檔案的管理是為了維護廚房設(shè)備的完整，發(fā)揮其運行性能。造成廚房設(shè)備技術(shù)檔案不完善主要原因有以下三個：一是，由于搬遷、改造、交接等原因，導致大量廚房設(shè)備技術(shù)檔案物超所值 二是，現(xiàn)有技術(shù)檔案資料松散，無專人管理，不利于查找利用；三是，不少廚房設(shè)備技術(shù)檔案陳舊，與實際廚房設(shè)備情況不符。

目前酒店廚房設(shè)備存在各種各樣的采購問題，主要表現(xiàn)為不專業(yè)、不成套、不重視等。

商用廚房排煙管的生產(chǎn)需要根據(jù)廚房設(shè)備爐灶的數(shù)量來設(shè)計，管道的橫截面尺寸、廚房排煙總量和現(xiàn)場安裝條件都是決定廚房排煙管尺寸的因素。廚房排煙管必須根據(jù)廚房設(shè)備爐灶和現(xiàn)場情況進行設(shè)計，這樣廚房排煙才能取得良好的效果?！　N房排煙管的水平截面不應(yīng)太長，一般水平距離不應(yīng)超過15米，斜率應(yīng)大于2%。水平末端應(yīng)安裝活接頭，以便于油垢的清洗。排煙速度應(yīng)不低于10米/秒，以防風速過低，以致油煙附著在煙道上，與排氣蓋相連的分支管應(yīng)配備氣量調(diào)節(jié)閥.排煙管的設(shè)計和安裝不合理，經(jīng)常導致廚房排煙不順暢，直接影響油煙凈化器的使用。

相信夏天的廚房，給人的感覺就是“熱”，溫度太高，實在是讓人心慌啊，那該如何給廚房降溫呢？尤其是如何給供應(yīng)大量人員就餐的飯店廚房降溫呢？

飯店廚房如何降溫您想詳細的了解一下這些實用降溫設(shè)備嗎？下面小編就為您介紹一下，看看他們都有什么作用和特點吧。

二、飯店廚房降溫設(shè)備的特點

1、換氣扇/通風扇

2、送新風系統(tǒng)使用送新風系統(tǒng)，能夠為廚房補入新鮮空氣，如果廚房外空氣溫度低于廚房內(nèi)空氣溫度，這一招也是管用的；如果室外空氣溫度較高，廚房的降溫效果會不盡如人意。

4、空調(diào)傳統(tǒng)壓縮機空調(diào)不能用于廚房，因為這樣的空調(diào)會吸入廚房的污濁空氣，大大腐蝕空調(diào)的內(nèi)部件。

可以使用水蒸發(fā)式空調(diào)，如冷風機空調(diào)（又稱空氣冷卻器），婁底廚具工程，無壓縮機、無冷媒、無銅管，耗電量為傳統(tǒng)中央空調(diào)耗電量的1/8，每臺冷風機覆蓋面積達100～130平方米。

可以降溫、換氣、除塵、除異味，且使用冷風機可以不關(guān)閉門窗，利于廚房油煙排出和送新風。