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? ? ? ?天天做饅頭,總是會煩的,有時候就想偷偷懶做點簡單的。今天就來做一個超簡單的米糕吧,不用揉面。大米,是我們家中很常見的食物,可蒸、可炸、可煮、可做粥等等,而且大米營養(yǎng)豐富,能潤腸,提高抵抗力等。今天做的這米糕,我是用大米粉做的,完全用大米粉,并沒有用一點面粉。不用揉面,攪一攪,膨化大米粉,拌一拌就能完成。
? ? ?【大米蒸糕】【材料】大米粉:200克,牛奶:240ml,酵母:3克
? ? ?【做法】1、我們先準備一個大碗或者盆,將大米粉放入。我用的是大米粉,省事,如果不喜歡用大米粉的,大米膨化粉價格,也可以直接用大米,將大米在水中泡1個小時左右,用手指能碾碎的程度,然后加適量水放到攪拌機中打成米漿。2、將酵母在牛奶中溶解,然后倒入大米粉中,攪拌成糊狀。蓋上蓋子,發(fā)酵2個小時左右。3、這是發(fā)酵好的米糊,用鏟子扒拉開能開里面的氣泡。然后用鏟子攪拌均勻,使里面的氣泡消失。4、取2個小碗,在碗里面刷上玉米油防沾,然后將米漿倒入里面。5、將小碗放到鍋中,大火將水燒開,轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘就可以了。
涼蝦,其實是大米做的【食材】涼蝦粉100克、水800克、水果適量、堅果適量、紅糖適量【制作步驟】1、準備好原材料。提前稱量好重量,水分為200克和600克。2、先調(diào)漿,漿涼蝦粉倒入200克水里充分拌勻。3、600克水倒入鍋里燒開,然后將調(diào)好的漿一邊倒入一邊不停攪拌。4、開中火,一直不停攪拌到粘稠,時間12分鐘左右。5、準備足量冰水,冰水里加入冰塊,再準備一個漏勺和一個比較大的勺子。6、將煮好的米糊舀入漏勺里,用勺子按壓到冰水中。我的漏勺孔太小,漏出來的形狀不太好看,建議用孔大一點的漏勺。7、鍋里加入適量水和紅糖,熬制成比較粘稠的紅糖水,可以加入適量蜂蜜、糖桂花、枸杞、蔓越莓干。熬好后放涼,放入冰箱冷藏。8、涼蝦裝入碗里,加入冰水,倒入涼紅糖水即可。9、吃的時候可以加入水果和堅果,味道很不錯喲。

一碗江西粉,大米膨化粉,低調(diào)、內(nèi)斂,沒有突出的特色,不過是恰到好處的有味。重慶人的酸辣粉麻辣鮮香,但靠佐料調(diào)味就算沒得;柳州人的螺螄粉酸臭,但不是一般人能接受;江浙人的炒粉絲清心寡欲,和米粉更不是一個重量級的選手……外地粉千滋百味,沒有一碗能直擊心底。在米粉的江湖里,代餐粉原料,江西可謂是十分低調(diào)的存在了,江西各地的米粉,種類豐富繁多,都有著自己的獨特味道。擁有'米粉之鄉(xiāng)'之稱的江西,到底有多少好吃的米粉?各種江西米粉在南昌,每天早上排長隊的必定是拌粉店。


注冊資金:200萬
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