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玉米作為四大重要糧食作物(玉米、小麥、稻谷、馬鈴薯)之一,在中餐里占有很重要的地位。做為舶來之物玉米在中國的歷史也不久,在明朝的時候玉米才被傳到中國,就像我們現(xiàn)在吃的土豆、西紅柿一樣都屬于外來食物。而現(xiàn)在我們的環(huán)境里,除了小麥和水稻,玉米和土豆也被大量種植,食用膨化玉米粉,在我們的餐桌上也時有出現(xiàn)。但很有趣的是在國外問答論壇就有一個讓老外困惑的話題“為什么玉米粉在中國食物中不常見?”

現(xiàn)代人生活水平都提高了,已經(jīng)不是以粗糧為主的年代,基本上都是精米、精面,飲食結(jié)構(gòu)比較單一。因此平時我在做飯的時候就會刻意地給家人做一些粗糧來改變飲食結(jié)構(gòu)。玉米面營養(yǎng)豐富、物美價廉、比較長見超市都可以買到,自然成了我的。玉米面沒有等級之分,只有粗細(xì)之分。按照顏色可以分為黃玉米面和白玉米面。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素,膨化玉米粉,被稱為“黃金作物”。它含有大量的卵磷脂、亞油酸和纖維素等,沖飲即食膨化玉米粉,也是人的是適宜佳品。

玉米面粉這樣做真好吃,金黃松軟,營養(yǎng)健康,現(xiàn)在學(xué)還來得及!用料:新玉米餃子粉300克、水160克、糖20克、酵母3克、玉米油適量,新良玉米饅頭的做法打開粉,膨化玉米粉原料,一股濃濃的玉米香味兒。稱300克玉米粉,加入配料表所有材料。用筷子攪絮狀,然后就是揉。使勁的揉吧。揉至三光狀態(tài)。即面光,手光,盆光。然后蓋保鮮膜松弛10分鐘。松弛完畢的面團,你可以做任何你想做的造型,我偷懶了,直接刀切了!今天天氣很好,我直接放太陽底下醒發(fā)了!醒發(fā)好的狀態(tài)是:你輕輕的按壓面團,緩慢回彈表示差不多了。醒發(fā)完畢,冷水上鍋蒸12分鐘,燜3分鐘,香噴噴的玉米饅頭完成。


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