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【主料】準(zhǔn)備黃豆芽一包、杏鮑菇兩個(gè)、金針菇一小把、、青椒一個(gè)、肉片少許

【調(diào)料】老干媽醬一大勺、蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺雞精、蔥段、姜絲等

【做法】

1、將黃豆芽用清水淘洗干凈，控干水分。杏鮑菇和金針菇洗一下同樣控干其中的水分，杏鮑菇、青椒斜刀切成薄片。

2、肉片提前腌制一下，加入蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺雞精、料酒兩勺、蔥段、姜絲入味兒。

3、做鍋熱油、先炒肉片。

4、舀一勺老干媽醬放入鍋內(nèi)同炒。

5、加入青椒片。

6、放入杏鮑菇和金針菇并快速的翻炒，因?yàn)橹叭饫锓帕他}，又加了老干媽醬，所以鹽味基本夠了，口味重的朋友，可以酌情再少加鹽，建議少放鹽！

7、黃豆芽后放，順著鍋邊淋入一點(diǎn)點(diǎn)的清水，利用鍋中瞬間騰起的水蒸汽的熱量，豆芽會(huì)，很快就熟的，而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久喲！~~炒久了就蔫吧了。

1、芽菜在發(fā)芽過程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化。

2、芽苗菜中含有大量的核黃素。

3、芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，雙峰豆芽機(jī)，能幫助胃腸蠕動(dòng)，具有除濕及防止便1秘的作用；

4、芽苗菜是低能量高營養(yǎng)的，經(jīng)常食用能健脾，并有效果；

5、發(fā)芽的種子含有大量的ＶC，可以提高免yi能力，具有抗止衰老有助于預(yù)防口角發(fā)炎、預(yù)防壞血病。

6、某些芽苗菜中還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，比如蕎麥芽苗含有蕓香甙，對(duì)高血1壓和糖尿1病都有一定的防治效果；香椿芽苗中的特殊香味可增進(jìn)食欲。

綠豆芽怎么炒好吃豆芽炒肉的做法：

1.準(zhǔn)備好綠豆芽500g、油適量、鹽適量、五花肉30g、蔥適量、糖適量、醬油適量、醋適量，省時(shí)豆芽機(jī)，之后將五花肉洗干凈后切成片狀

2.倒入一勺油在鍋里，再放入少許白糖，倒入少許醬油，將豆芽倒入鍋里翻炒均勻至入味，再倒入少許醋

3.放入適量食用鹽，大火快速翻炒五分鐘就完成了，盛出即可。

黃豆芽怎么做好吃涼拌黃豆芽的做法：

1.準(zhǔn)備好黃豆芽400克、蔥適量、香菜適量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、鹽1茶匙、雞精適量、辣椒面適量、芝麻適量、油適量

2.之后將黃豆芽放入沸水里面焯一會(huì)后撈出，廠家直銷豆芽機(jī)，再過一下冷開水控干水待用，之后將蔥蒜洗干凈后切好放入碗里

3.再放入清洗干凈切成段的湘菜，倒入一勺白糖和一勺香油，再倒入兩勺生抽以及三勺醋，放入適量鹽和雞精

4.撒些辣椒面以及芝麻，再將油倒入鍋里燒熱，省力豆芽機(jī)，淋在辣椒面以及芝麻中，翻炒出香味，再用手抓勻即可。