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大家在挑選菠蘿的時候,可以看菠蘿的顏色來挑選,蘋果粉,表面鱗葉呈橙黃色的,一般為九分熟,適合當(dāng)天吃。而呈亮黃色、兩端微帶著青綠光澤的,多為八分熟,買回去放兩天再吃比較合適。切開后,呈黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為品;劣質(zhì)果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。如果比較金黃的,蘋果粉多少錢,那就說明菠蘿比較成熟,口感和味道都比較香甜一些,甜度比較高一些。如果是比較青澀的,那就說明是還沒有熟透的,這種菠蘿比較脆,但是口感稍微澀一些,沒那么香甜,好處就是保存時間比成熟的要長一些,可以多放一段時間。

看橙子的肚臍。可能大家都聽過公橙子和母橙子的說法,但其實(shí)科學(xué)一點(diǎn)來講,橙子是不分公母的。我們所謂的“母”橙子和“公”橙子不過是依靠果身上臍眼對大小區(qū)分的。橙子的臍眼就是它的復(fù)果。復(fù)果會吸收“母”橙子的營養(yǎng),而且太大的話,里面會有白色的經(jīng)絡(luò),水分不如肚臍小的多,不太好吃。因此有了“公”橙子比“母”橙更好吃的說法,所以我們要選擇肚臍小的橙子購買。

用鼻子聞香味,用眼睛看外觀的話,還可以用手指來觸摸一下。如果用手指按壓的時候,菠蘿沒有彈性,或者是比較生硬的話,那就說明是比較生一些的菠蘿,還需要放一段時間才好吃,口感會比較生澀一些。如果按壓觸摸的時候,菠蘿比較軟,按壓稍微有點(diǎn)彈性,一點(diǎn)點(diǎn)軟的,那就是成熟的好菠蘿。如果菠蘿按壓之后凹陷下去,蘋果粉批發(fā),或者是出水分之類的,那就說明熟過頭了,這種菠蘿很容易變質(zhì),容易買到壞的。


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