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? ?一個簡單的烤牛肉串的做法
? ?材料:牛肉400克,鮮蘑菇150克,洋蔥1個,胡蘿卜1個,烤肉醬、醬油、糖、紹酒、黑胡椒、蒜末各適量。
? ?做法:
? ?1、牛肉切小塊加入醬油、糖、紹酒、黑胡椒拌勻腌15分鐘,洋蔥去皮切小塊,蘑菇去蒂洗凈,胡蘿卜洗凈切片。
? ?2、將各種料間隔排列,串入竹簽。
? ?3、把烤肉醬、醬油、紹酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上,冷餐酒會策劃電話,把肉串放入烤爐小火烤熟即好。
? ?小訣竅:
? ?特點:鮮香、酥嫩、味美。
? ?烹飪秘訣:牛肉要新鮮肉質(zhì)嫩,以進口嫩牛肉為好,烤后肉質(zhì)滋潤口感好。
烤全羊是目前肉制品飲食中健康環(huán)保綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,福州冷餐酒會,頗為適口,別具一格。
《樸通事。柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的記載:“元代有柳羔羊”,于地做爐三尺,冷餐酒會食材定制,周圍以火燒,令全通赤,用鐵箅盛羊,上用柳子蓋覆上封,以熟為度。”不但制作過程復(fù)雜講究,而且還用了專門的烤爐。至清代,各地蒙古族wang府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。
源古戶外燒烤全程定制全羊碳烤活動,并有上門外派服務(wù)。


在歐洲的時候總會吃到蒜香面包,在面包外側(cè)刷上一層蒜香黃油汁,烤出來的面包散發(fā)著一種勾人的香。歐洲的廚師們還會用這種蒜香黃油汁來烤龍蝦,其中會使用一種綠色的辛香植物,至于這種綠色植物具體是什么,我并不確定是歐芹,也許是羅勒?總之大家可以試一下,把龍蝦換成大蝦也可以。把蝦頭去掉,將蝦身對半切開,刷上醬汁,經(jīng)過時間的烘烤會非常美味。

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