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巴音郭楞馕坑烤爐-熾焰廚房馕坑定制-馕坑烤爐定制

無(wú)煙馕坑烤爐好廠家

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馕坑烤肉采用的是飲食文化中的一種別具特色的烤肉，烤肉放在一個(gè)烤坑中進(jìn)行烤制，這個(gè)烤坑叫做馕坑。馕坑是用羊皮和粘土砌成的，巴音郭楞馕坑烤爐，高一米，口小肚大底小。使用時(shí)，先將碳放在坑底燃燒，坑壁燒得滾燙時(shí)將烤肉放入馕坑掛好，把坑口堵住，就能烤出讓人念念不忘香噴噴的美味。馕坑烤肉是新疆特有的美食，是選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃，食用時(shí)蘸上調(diào)料或鹽，香嫩可口。此外，馕坑中還可以烤雞及其他食物。

馕坑烤爐

馕”神奇的地方在于，馕的“年齡”和它的口感直接掛鉤。剛剛烤出來(lái)的時(shí)候，它好似一個(gè)孩童，口感酥軟，伴隨著熱芝麻的香味，入口外焦里嫩，馕邊的里面還是松軟的，而馕心卻是焦脆。而馕在放置一段時(shí)間后，馕坑烤爐定制，逐漸“成熟”了起來(lái)，會(huì)和新疆的氣候產(chǎn)生獨(dú)特的“化學(xué)反應(yīng)”，在干燥氣候的“二次加工”下，連馕邊也變得硬起來(lái)，這是的馕別有嚼勁，掰開(kāi)也會(huì)伴隨著“咔嚓”的聲音，還有一些頑皮的“芝麻”隨之抖落下來(lái)。

“烤包子”的馕坑一般都是固定的，不知道是不是我孤陋寡聞，今天我在烏魯木齊竟然看見(jiàn)了一輛移動(dòng)式烤包子馕坑。移動(dòng)式馕坑我在賓館見(jiàn)過(guò)，一般形狀要小得多，方形的，外包鋁皮，底下是四個(gè)小輪子，可以隨處滑動(dòng)，但今日所見(jiàn)，更使我大開(kāi)眼界，真很佩服民間師傅的創(chuàng)造力，“馕坑烤爐推著走”，他們又創(chuàng)造了一個(gè)“街頭即景”。今天見(jiàn)到的這位師傅是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，馕坑烤爐廠家，從“和面”、“包餡”，“進(jìn)膛”、“出爐”全是當(dāng)場(chǎng)制作，讓人一覽無(wú)余，這比那飯店的透明式櫥窗更開(kāi)放啊。

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