紹興熟化玉米粉批發(fā)-五福正-熟化玉米粉

【做法】1.準(zhǔn)備5斤純玉米粉，將100℃的開水倒入快速攪拌成型。2.將鮮豬肉剁成餡，倒入梅干菜充分?jǐn)嚢杌旌稀?.將混合好的餡料包裹進(jìn)面團(tuán)里，用手指收捏成球狀，鄭州熟化玉米粉生產(chǎn)廠家，再用手掌輕輕按壓成餅狀。拿出一小團(tuán)拌好的玉米粉，用雙手把其揉軟、揉勻，并將其壓薄，熟化玉米粉，放入肉餡，做成小圓餅。4.鍋內(nèi)加水燒開，將玉米餅貼在鍋壁上烤。這是制作玉米餅關(guān)鍵的一步，火候大小、蒸烤時間都直接決定了玉米餅的終口感。5.將玉米餅貼在鍋壁上蒸烤十分鐘就可以出鍋。鍋底放少量水，用大火燒滾，再把生玉米餅沾上水，貼在鍋沿蒸烤。等待十幾分鐘后，打開鍋蓋，香氣撲鼻而來，色澤金黃、飽滿誘人的潛嬸玉米餅就出爐了。經(jīng)過蒸烤的玉米餅色澤鮮亮，咸香不膩。不僅是當(dāng)?shù)厝硕紣鄣囊坏兰页Ｃ牢?，更是縉云的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。

奶奶很會去田野里摘野菜，什么南瓜莖、南瓜葉、番薯葉……奶奶說，紹興熟化玉米粉批發(fā)，這些都是可以吃的，以前都沒有，搶不過人家。為此，這些植物拿回家，洗干凈，焯水，奶奶就會把它們和玉米粉一起做成吃食。玉米糊玉米糊的做法其實很簡單，與我們今天的吃的豆腐羹做法相似。洗干凈鍋，放上清水，等水沸騰了，南瓜葉、番薯葉切碎，放進(jìn)沸水中，蓋上鍋蓋。二次沸騰時，揭開鍋蓋，玉米粉用手一點一點以繞圈的方式灑進(jìn)鍋里，另一只手用筷子不停地攪拌，直到玉米粉和水、才成為稠稠的糊狀，一鍋玉米糊就做好了。青黃相間，倒也好看。

因為玉米餅是沒有味道的，奶奶怕我們嫌棄，每次都會在成熟的玉米餅上抹一層豬油，放點腌菜，或者煎豆腐，或者肉，再給我們吃。x她自己則是一塊沒有味道的玉米餅，啃一口，吃一口碗里的大雜燴。但是因為玉米餅太硬了，我們往往是把餅上的菜吃了，玉米餅就不要了。那時候家里還養(yǎng)著豬，我們悄悄地喂豬了。我對大雜燴向來厭惡，只吃玉米餅。有時候奶奶會煮面條，我會吃一點，有時候是泡飯，周口熟化玉米粉批發(fā)，材料是新鮮的土豆、腌菜、面干、剩飯，倒也可口，我會吃上一碗。