五福正(圖)-南陽(yáng)炒制黑芝麻粉生產(chǎn)廠家-炒制黑芝麻粉

黑芝麻花生糖原料黑芝麻250g，花生250g，白砂糖200g，麥芽糖200g，純凈水190g，鹽4g1.黑芝麻洗凈，炒熟;推薦使用“電餅鐺”來(lái)炒，也叫“煎烤機(jī)”，把洗凈的黑芝麻，稍稍濾水，倒入電餅鐺，打開開關(guān)，進(jìn)入預(yù)熱模式，將黑芝麻均勻攤開在爐盤里，在預(yù)熱結(jié)束時(shí)，已經(jīng)能看到水汽蒸發(fā)冒出的白煙，使用“爆米花/花生”檔繼續(xù)炒制，這個(gè)時(shí)候要不停地輕輕翻炒黑芝麻，溫州炒制黑芝麻粉批發(fā)，等到黑芝麻炒出香氣，能夠聽(tīng)到黑芝麻發(fā)出噼哩啪嚓的聲音，就說(shuō)明炒好了。2.花生放在烤盤里，110度烘烤15分鐘左右，中間拿出來(lái)翻動(dòng)幾次，建議不要烤得火大了，脫生了有淡淡香氣就好?；ㄉ晕⒘罌觯甑艋ㄉ?，選用小粒花生的直接掰成兩瓣就好，選用大?；ㄉ脫{面杖搟碎一些3.將白砂糖，水飴(麥芽糖)，鹽，水一并稱量到鍋中;將烤箱預(yù)熱到100度，關(guān)火，將黑芝麻和花生仁放到烤箱里就好，不需要烘烤4.熬糖：大火將鍋中糖水融化，期間攪拌幾次;看到鍋底布滿泡泡，此時(shí)大約80度;等到糖水開始冒大泡泡，轉(zhuǎn)中火，此時(shí)大約100度;保持糖水沸騰，慢慢攪拌，幫助水汽蒸發(fā);當(dāng)鍋里持續(xù)冒大泡，且糖漿微微變黃，用筷子沾一下，炒制黑芝麻粉，能夠拉絲且在筷子頭很快凝固，就說(shuō)明糖漿熬好了，此時(shí)大約150度左右5.糖漿熬好，關(guān)火;從烤箱里取出黑芝麻花生仁，倒入鍋里，快速翻拌幾下，關(guān)火;利用鍋的余溫，繼續(xù)翻拌黑芝麻花生仁，使二者分布均勻6.在料理臺(tái)上鋪一張不粘烤布，將翻拌好的芝麻花生倒在上面，再鋪一張不粘烤布蓋在芝麻花生表面，帶上隔熱手套，將芝麻花生壓成厚扁片。7.用粗重一些的搟面棍將芝麻花生扁片搟平搟勻，撕下蓋在表面的烤布，趁熱用菜刀切成小塊8.晾涼后，密封保存即可

這次的黑芝麻花生糖是趕在回家的前完成的。剛好家里的材料都有，開封炒制黑芝麻粉生產(chǎn)廠家，于是做了一些過(guò)年帶回老家吃。炒花生的技術(shù)有待提高，電磁爐的火候控制不好，炒的有點(diǎn)焦了。制作過(guò)程挺順利的。熬糖漿我沒(méi)有溫度計(jì)，用了老師說(shuō)的另一種方法，煮的差不多了，用筷子蘸一下，然后用冷水沖一下，糖脆了就可以了。就是在花生糖做好后，我琢磨著這么燙，再晾一晾，沒(méi)想到它硬的那么快，等切的時(shí)候硬邦邦的，我的刀又不夠鋒利，后叫先生過(guò)來(lái)幫忙，也是使了九牛二之力，還是切得亂七八糟了！不過(guò)味道還是很不錯(cuò)的哦！

黑色食物主要是指因含有天然黑色素而呈現(xiàn)黑色、紫色或深褐色的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑色食物的保健功效與其所含的營(yíng)養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，黑色素也發(fā)揮了特殊的積極作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑屬水，入。為先天之本，居五臟之首，產(chǎn)生物質(zhì)之精髓，支配生長(zhǎng)和發(fā)育，影響心、胃之功能。黑色食物中所含營(yíng)養(yǎng)素比值均衡、結(jié)構(gòu)合理，能夠調(diào)養(yǎng)各種生理機(jī)能，實(shí)屬天然多功能藥食。黑芝麻——養(yǎng)顏、延緩衰老、潤(rùn)腸、滋養(yǎng)、滋潤(rùn)皮膚、烏發(fā)、降黑芝麻是“黑五類”之首，是營(yíng)養(yǎng)豐富的高鐵、高鈣、高蛋白食品。黑芝麻含有豐富的卵磷脂，不但可以防止頭發(fā)過(guò)早變白和脫落、保持頭發(fā)秀美，而且能夠潤(rùn)膚美容，促進(jìn)人體保持和恢復(fù)青春活力。其所含的VE和VF，能延緩細(xì)胞衰老。黑芝麻含脂肪油高達(dá)60％且大部分為不飽和脂肪酸，尤適宜老人及嬰幼兒。此外，還有潤(rùn)腸的作用，南陽(yáng)炒制黑芝麻粉生產(chǎn)廠家，對(duì)于嬰幼兒的大便干燥，可在食物中添加少許香油即可解除。黑芝麻性平味甘，具有滋養(yǎng)、滑腸之功效，可治不足的眩暈，須發(fā)早白，腰膝酸軟等癥，自古以來(lái)就被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。近年來(lái)，經(jīng)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻中含有的硒元素，具有作用，常食黑芝麻可以養(yǎng)顏、滋潤(rùn)皮膚和烏發(fā)，還可，減少血液中的凝塊，可以預(yù)防及心臟病等病癥。