蘸料臺廠家-蘸料臺-山東冠威制冷設備廠(查看)

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首先我們的一是準備工作——蘸醬。一般我們調(diào)制蘸醬的時候，只會調(diào)一個碗，蘸料臺品牌，但是我建議大家調(diào)三個碗，因為針對不同的食材，需要不一樣的蘸醬，才能吃出食材應該有的味道。

一、羊牛肉：芝麻醬為底料，腐乳+韭菜花等

二、海鮮：醬油。吃的是鮮，不需要太多東西，保持原汁原味

三、常吃的四川菜（鴨腸、麻辣牛肉）：芝麻油為底料，加香油＋蒜泥＋蠔油＋芝麻＋蔥花＋香菜等

這樣的話，三個碗就可以覆蓋所有的食材，吃得越精細越好，而且自助餐餐廳有沒有說不能一個人吃三個碗，所以放心大膽的去調(diào)吧。

牛油是傳統(tǒng)火鍋中不可缺少的油脂。它由牛體內(nèi)脂肪熔煉而成。它的作用是能在受熱中產(chǎn)生脂化作用，從而增加湯鹵的香味，牛油在湯鹵中浮于表面能保持湯鹵的溫度和濃稠湯鹵，蘸料臺廠家，使食物煮燙熟后，油潤光澤，巴味增香，牛油氣味濃郁，如果火鍋不用牛油將失去很大風味。當然在調(diào)味時根據(jù)客人的需要增減牛油用量。

選購提示:在選購牛油時，以淡黃色，黃色，底部無沉淀渣，氣味香為佳。在制作前用生姜大蒜洋蔥暴在鍋里炸一下，以增加香味，效果更佳。

自助火鍋調(diào)料臺適用于各類火鍋店、涮涮鍋、小火鍋、火鍋城等餐飲和休閑場所，調(diào)料柜框架 可以選擇的夾板，實用性強，美觀，衛(wèi)生，防火性強，不易變形海鮮火鍋調(diào)料柜底部帶有冷藏功能，在下部可以保鮮冷藏一些食材存放.目前很多自助火鍋店都在前廳設計與主題相符的火鍋調(diào)料保鮮臺.本公司具備各項實力讓您來公司考察. 自助火鍋調(diào)料臺分數(shù)盤四周有通風循環(huán)的風道孔，調(diào)料柜保證分數(shù)盤四周及表面的冷氣良好循環(huán)，海鮮火鍋調(diào)料柜確保食物的新鮮感 活動分數(shù)盤支架設計，蘸料臺，可隨意更換分數(shù)盤的大小外觀新穎，火鍋調(diào)料保鮮臺款式新穎，冷凝器活動濾網(wǎng)，方便清潔.