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材料:普通面粉160克、小米粉100克、白砂糖30克、純牛奶170克、酵母粉3克、少許食用油。步驟1、將除了油以外的材料倒進(jìn)盤里,攪拌成糊狀,用保鮮膜或者蓋子蓋上,大約1-2小時(shí),面糊產(chǎn)生很多氣孔即發(fā)酵好了。2、容器上刷一層油,用筷子攪一攪面糊排氣,然后把面糊倒入容器中。蓋上蓋子或者保鮮膜二次發(fā)酵。3、看到面糊上有很多小氣泡,揭掉蓋子/保鮮膜,蓋上蒸鍋蓋子并開大伙,蒸25分鐘(時(shí)間可根據(jù)面糊量的大小來適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短)關(guān)火后燜5-10分鐘,熟化大米粉量大從優(yōu),不可立即開蓋以免塌陷。4、去除米糕,熟化大米粉生產(chǎn)商,切塊食用。

說起桂林特色美食,人們會(huì)下意識(shí)想到桂林米粉。其實(shí)在桂林除了桂林米粉,還有另一種特色米粉,熟化大米粉批發(fā)零售,那就是全州紅油米粉。全州紅油米粉在廣西甚至是在桂林都是一個(gè)比較小眾的存在,也許在桂林問本地人,紅油米粉是什么,他興許還不知道呢!桂林紅油米粉是啥?紅油米粉是全州縣的傳統(tǒng)名吃。在全州有一種說法,早上叫醒你的不一定是鬧鐘,而是那一碗碗紅油米粉香。紅油米粉以“紅”“鮮”二字聞名周邊縣鎮(zhèn)。“紅”是指選用大紅辣椒,鮮椒的話清洗后用水稍煮一下,斷生,取出去籽,按比例加鹽,與煮辣椒的水一起研磨成辣椒漿。用適量花生油,熟化大米粉,熱鍋下油,冒泡時(shí)加入辣椒漿,油與辣椒漿的比例為5:2,不斷攪拌,待鍋鏟提起不粘材料時(shí)即成?!磅r”則是指現(xiàn)榨的粉,從榨成鮮粉到端上餐桌不超過半小時(shí)。粉算得上是現(xiàn)榨現(xiàn)吃。這才夠鮮!

并不是所有國(guó)外米粉的鐵含量都會(huì)很高,關(guān)于米粉的鐵含量,大家要注意這4點(diǎn)——1.盡量挑選鐵含量更高一些的米粉,尤其是喂養(yǎng)并且肉肉吃的比較少的寶寶;2.盡量不要僅靠吃米粉來補(bǔ)鐵,其它富含鐵的食材也要吃起來,一定要注意肉泥、豬肝泥等高鐵食物的添加;3.不同品牌的米粉,每次食用量和鐵含量都不同,媽媽們?cè)谟?jì)算寶寶每天鐵攝入量時(shí)需要注意下;4.米粉并不是非要作為寶寶的口輔食、甚至不是非吃不可的,肉泥也是很棒的選擇,具體看寶寶的接受程度和適應(yīng)情況。


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