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4、去頭剝殼:去頭時(shí),用力要適度,以免將蝦頭內(nèi)容物擠出而污染蝦肉,以保證蝦仁的完整美觀。然后進(jìn)行清洗,清洗后可直接進(jìn)入速凍機(jī)或者進(jìn)行稱重包裝。
5、收集稱重裝袋:根據(jù)產(chǎn)品的包裝要求進(jìn)行稱重、裝袋、真空
6、速凍及裝箱冷藏;半成品蝦仁30分沖內(nèi)送人-30C以下的凍結(jié)間內(nèi)速凍,使產(chǎn)品中心溫度快速凍至-15C以下,速凍后取出迅速按規(guī)格裝人紙箱,刷明標(biāo)志后送冷藏庫。


諸城利特機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)龍蝦加工設(shè)備,專業(yè)生產(chǎn)分級機(jī),清洗機(jī),蒸煮機(jī),冷卻機(jī)等,實(shí)現(xiàn)全工業(yè)化生產(chǎn)。
⑤收集稱重裝袋:由專人收集蝦仁送交驗(yàn)收臺,按規(guī)定的有關(guān)感官物理指標(biāo)驗(yàn)收合格后,按重量指標(biāo)附加讓水量準(zhǔn)確稱重后,用不銹鋼漏斗輕輕灌人塑料袋內(nèi)。
? ?⑥真空封口及檢漏:對裝有熟蝦仁的塑料袋及時(shí)進(jìn)行真空封口處理和,以便符合塊形要求,時(shí)用力要均勻適當(dāng),盡量減少擠壓,既要到邊又要到角,小龍蝦加工成套設(shè)備,還要防止蝦仁破碎和失水缺重;后的產(chǎn)品按5呢比例抽取樣品,浸人潔凈的冷卻水中查看是否漏氣。
? ?⑦速凍及裝箱冷藏;半成品蝦仁30分鐘內(nèi)送人-30℃以下的間內(nèi)速凍,使產(chǎn)品中心溫度快速凍至-15℃以下,小龍蝦加工,速凍后取出迅速按規(guī)格裝人紙箱,小龍蝦加工鹵煮線,刷明標(biāo)志后送人冷藏庫。
龍蝦清洗機(jī)



蒸煮漂燙機(jī):小龍蝦通過蒸煮漂燙起到一個(gè)預(yù)煮熟制的作用。該機(jī)采用網(wǎng)帶式輸送、采用蒸汽加熱管道進(jìn)行供給設(shè)備熱源,該機(jī)集熱燙、預(yù)煮、蒸煮等多個(gè)功能,有快速,抑酶護(hù)色作用,匹配冷卻機(jī)及時(shí)入水水冷卻,可將預(yù)煮后的小龍蝦進(jìn)行快速降溫,保障龍蝦的口感



通過本機(jī),制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
注冊資金:100萬人民幣
聯(lián)系人:季經(jīng)理
固話:0536-6063033
移動手機(jī):13562623537
企業(yè)地址:山東 諸城市