諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械公司-扒雞小型高溫*釜使用說明

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械全自動(dòng)鍋設(shè)計(jì)原理

全自動(dòng)鍋整個(gè)過程采用PLC全自動(dòng)線性控制，罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的功能，高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭過程的補(bǔ)壓、反壓及特種產(chǎn)品的壓力控制。

現(xiàn)場(chǎng)配有超大觸摸顯示屏可存儲(chǔ)多個(gè)公式，亦可現(xiàn)場(chǎng)方便地輸入新的公式，適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。顯示屏強(qiáng)大的顯示功能可使操作工及時(shí)掌握整個(gè)過程，的人機(jī)對(duì)話功能可使操作人員簡(jiǎn)易的完成操作。

全自動(dòng)鍋采用了我們成熟的溫度記錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過RS485通訊和電腦連接，系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個(gè)控制過程，亦可將過程的溫度壓力曲線自動(dòng)地存儲(chǔ)到計(jì)算機(jī)中，用戶可以隨時(shí)查閱.也可以通過打印機(jī)隨時(shí)打印，可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。

為了提高過程中熱力分布效果，鍋安裝除借鑒FDA法規(guī)及SN0400標(biāo)準(zhǔn)我們還采用循環(huán)水泵及高密封的軸流風(fēng)機(jī)以加大鍋內(nèi)循環(huán)；我們采用了循環(huán)水系統(tǒng)，大大的節(jié)約了水資源，符合當(dāng)代節(jié)能環(huán)保的理念。

F值的優(yōu)點(diǎn)：

1、預(yù)先設(shè)置F值，整個(gè)過程的產(chǎn)品效果一致。

2、效果達(dá)到F值立即進(jìn)入冷卻降溫階段，節(jié)約蒸汽能源。

3、可根據(jù)不同的食品任意測(cè)試、調(diào)整F值，實(shí)現(xiàn)每批次食品的效果一致。

鍋內(nèi)安裝了四支可移動(dòng)的溫度傳感器探頭，可實(shí)現(xiàn)如下功能：

a: 精準(zhǔn)測(cè)試不同食品的F值。

b: 隨時(shí)監(jiān)測(cè)食品的F值。

c: 隨時(shí)監(jiān)測(cè)鍋內(nèi)熱分布情況。

d: 測(cè)試食品的熱穿透。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司愿與廣大食品行業(yè)客戶合作共贏，為食品行業(yè)安全保駕護(hù)航！

? ? ?當(dāng)鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥門自動(dòng)打開，冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉；當(dāng)鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉，冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開。結(jié)束后，循環(huán)泵停止，循環(huán)水回到下部貯水箱，供下次時(shí)使用。整個(gè)過程，操作工只需推進(jìn)與拉出藍(lán)，開啟與關(guān)閉鍋鍋門，蛋制品小型高溫釜使用說明，其余全部為電腦控制。

? ? ?我公司常年從事全自動(dòng)鍋的設(shè)計(jì)制造工作，全自動(dòng)鍋在使用時(shí)需要注意其操作規(guī)程，以使保證設(shè)備的運(yùn)行正常與使用壽命：

? ? ?1、為避免微生物的繁殖，產(chǎn)品從密封到之間的時(shí)間不能超過額定時(shí)間。

? ? ?2、前，由操作工檢測(cè)初溫是否符合工藝規(guī)程的溫度。如果符合要求，則正常；否則，小型高溫釜使用說明，如果不符合要求，扒雞小型高溫釜使用說明，則要先將產(chǎn)品加熱至規(guī)定的溫度后，預(yù)熱一定時(shí)間后再進(jìn)行。

? ? ?3、時(shí)，應(yīng)避免已和未產(chǎn)品混淆。

? ? ?4、過程中，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故，可先暫停及時(shí)處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續(xù)或冷卻重新。

? ? ?5、整個(gè)過程，操作工要嚴(yán)格按照工藝規(guī)程操作，認(rèn)真觀察溫度計(jì)與自動(dòng)記錄儀、控制屏幕上的溫度是否一。

? ? ?6、后的罐頭要迅速冷卻到罐內(nèi)溫度30℃后自然冷卻。車間用水為臭氧消毒水，無須加氯。

? ? ?7、結(jié)束后的產(chǎn)品做好記錄后推放到靜置間靜置，靜置時(shí)間不低于額定