烘焙膨化玉米粉-五福正-杭州膨化玉米粉

奶奶很會去田野里摘野菜，什么南瓜莖、南瓜葉、番薯葉……奶奶說，這些都是可以吃的，以前都沒有，搶不過人家。為此，這些植物拿回家，洗干凈，焯水，奶奶就會把它們和玉米粉一起做成吃食。玉米糊玉米糊的做法其實很簡單，烘焙膨化玉米粉，與我們今天的吃的豆腐羹做法相似。洗干凈鍋，放上清水，等水沸騰了，南瓜葉、番薯葉切碎，放進沸水中，蓋上鍋蓋。二次沸騰時，揭開鍋蓋，玉米粉用手一點一點以繞圈的方式灑進鍋里，另一只手用筷子不停地攪拌，直到玉米粉和水、才成為稠稠的糊狀，五谷膨化玉米粉，一鍋玉米糊就做好了。青黃相間，倒也好看。

玉米粉是玉米的一種加工食品，在生活中十分常見，它上保留了玉米的天然營養(yǎng)成分，人們食用以后對身體有多種好處，想了解玉米粉的好處有哪些，可以參考小編對玉米粉功效與作用的詳細介紹。玉米淀粉和玉米粉的區(qū)別首先了解下玉米淀粉和玉米粉，玉米淀粉跟玉米粉都是玉米的產(chǎn)物，不過就是制作工藝可能會有所不一樣，玉米淀粉是將玉米經(jīng)過蛋白質(zhì)分離過后得到的；而玉米粉則是將玉米曬干后研磨所得。雖然沒有本質(zhì)上的區(qū)別，不過玉米淀粉會比玉米粉更加的細膩，爽滑。

玉米淀粉不僅是生活上的去污能手，而且還能做成酷爽的夏日美食——涼皮和涼粉。

【準備原料】：玉米淀粉120克，涼粉刮一個，蒜末少許?！据o料準備】：辣椒面，白芝麻，胡椒粉，蠔油，鹽，雞精，辣椒油，香油即可。

首先：把玉米淀粉倒入碗中，然后加入1.5倍的清水，用筷子均勻攪拌成無顆粒狀的水淀粉；之后鍋中準備相等于水淀粉重量的清水，加熱至鍋底開始冒氣泡時，左手端碗，右手拿筷子，推薦膨化玉米粉，一邊緩緩地倒入水淀粉，一邊用筷子不停攪拌。在盆底往上鋪上一層薄薄的水淀粉，然后隔水蒸4分鐘就能形成一張涼皮了。第二步：隨后我們準備一個模具，把煮好的淀粉糊倒入模具內(nèi)，杭州膨化玉米粉，適當震幾下排出空氣，然后靜置放涼即可。第三步：做一些調(diào)味料：辣椒面，胡椒粉，白芝麻，用八成油溫的滾油澆淋，然后適當攪拌，加少量的蠔油，鹽，雞精，白糖，辣椒油，香油，均勻攪拌即可。第四步：凝固好的淀粉凍我們只需要準備一個涼粉刮，刮下涼粉裝盤，搭配準備好的調(diào)味料，均勻攪拌即可食用。