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中國酒文化,源遠流長,定制酒的出現(xiàn),為古老的酒文化添加了新魅力 定制酒重視個性,對包裝以及蘊含的文化內(nèi)涵要求更高,使其具有更多的附加功能,而飲用功能則只是其中一部分酒質(zhì)更有品位。酒水精心釀造,每一瓶定制酒都是之作,隨著人們需求的多樣化,酒質(zhì)也多樣化,如隨著人們健康意識的增強,具有一定保健作用的健康酒也成為定制酒的寵兒包裝文化含量提高,個性色彩明顯。包裝越來越精美、簡潔、大氣,詩詞、美好祝愿的用語被廣泛運用,更加重視情感的交流,對文化內(nèi)涵越來越重視,企業(yè)用酒廠家,中國傳統(tǒng)文化思想如、方圓相生、陰陽太極等與代表中國傳統(tǒng)文化精髓的元素,如書法,紫紅(吉祥富貴)、金黃、古銅等融入其中酒瓶更加藝術(shù)化。瓶型也由過去的傳統(tǒng)瓶型,向豪華精美、奇特方向轉(zhuǎn)變,同時,各種具有象征意義的異型瓶,如動物生肖、龍、虎、熊貓等大行其道,飲酒后酒瓶可作觀賞或裝飾品。










一種說法叫“儀狄作酒撥,杜康作秣酒”。由字面看,是講他們在作不同的酒?!皳堋保且环N糯米經(jīng)過發(fā)酵加工而成的“醋糟兒”。性溫軟,其味甜,多座于江浙一帶。不少家庭中,仍自制醋糟兒。醋糟兒潔白細膩,稠狀的糟糊可當主食,上面的清亮汁液頗近于酒。“林”,高粱的別稱。杜康作林酒,指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來,儀狄是黃酒的創(chuàng)始人,而杜康可能是高粱酒創(chuàng)始人。另一種說法是“酒之所興,肇自上皇,成于儀狄”。意思是說,自上古三皇五帝的時候,就有各種各樣的造酒的方法流行于民間,是儀狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)起來,始之流傳于后世的。

昔年,《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時代人的記載,企業(yè)用酒報價,都證明在猿猴的聚居處,常常有類似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。由此也可推論酒的起源,當由果發(fā)酵開始,企業(yè)用酒,因為它比糧谷發(fā)酵容易得多。酒是一種由發(fā)酵所得的食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。山林中的水果,企業(yè)用酒出售,是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié),收貯大量水果于“石洼中”,堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵,在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出,因此,猿猴在不自覺中“造”出酒來,是合乎邏輯與情理的。

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