黑芝麻粉批發(fā)廠家-漯河黑芝麻粉批發(fā)-五福正

端午節(jié)就要到，熱愛美食的美食家們紛紛投身于端午粽子的事業(yè)當(dāng)中，可是我在朋友的熱心下，冰箱里已經(jīng)塞滿了各式各樣的粽子了，實(shí)在不用自己動(dòng)手做粽子了，但是親人朋友們還是會(huì)相聚，總是要自己做點(diǎn)美食招待大家的。想啊想啊，決定做一盤香香的黑芝麻花生糖。

黑芝麻花生糖，是百年前的特色小食，現(xiàn)在已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、各地唐人街、歐美等地區(qū)，久負(fù)盛名的特色美食！好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感軟滑，香味濃郁，回味無窮?？腿藖淼臅r(shí)候作為招待正好。

準(zhǔn)備好原材料

黑芝麻180克、紅皮花生仁320克、水180克

麥芽糖250克、鹽1/4小勺、白砂糖250克

開始制作花生糖

把生的花生仁放入烤箱，150℃烤15分鐘左右。

（中途要翻動(dòng)幾次，讓花生受熱均勻）

烤好之后，拿出放涼后再把花生的皮去除。

把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保溫。

（要注意不能烤焦）

砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，

一邊用小火煮，一邊攪拌，

等糖完全溶化就可以調(diào)到中火，

不需要再攪拌。

糖漿變成冒小泡，顏色成琥珀色，煮到160℃，

立刻熄火，將熱芝麻和花生倒入糖漿拌勻，

拌勻后立即倒到防粘的烤盤布上，撥開攤得薄一點(diǎn)，

再上面蓋上一張烤盤布，用搟面杖搟平。

溫度稍降一點(diǎn)，將烤盤布揭下，

趁熱用菜刀切成想要的大小。

（不要等放涼才切，那樣會(huì)很容易碎裂）

再放涼一下，就可以用盒子或袋子裝起來保存了。

【枸杞核桃花生黑芝麻糖】食材：熟黑芝麻 600克，黑芝麻粉批發(fā)廠家，熟花生仁 200克，熟核桃仁 200克，枸杞 80克，麥芽糖 380-450克，細(xì)砂糖 120-140克，水 50克制作方法：1.核桃仁要掰碎一些，將花生和核桃仁 放烤盤里面. 烤箱150度烤10分鐘.. 烤出香味...！2.黑芝麻洗凈控干水分放入鍋中.小火翻炒，一般炒的霹靂吧啦的時(shí)候. 再炒幾下. 關(guān)火后用余溫再炒一會(huì)兒. 就是炒好了。3.把烤好的花生仁搓去紅衣，把烤好的核桃仁放入混合均勻！4.放入枸杞混合均勻。5.再將黑芝麻倒入，混合均勻。6.將細(xì)砂糖，麥芽糖和清水放入鍋里，中大火加熱燒開至全部融化后. 再用攪拌. 后面改小火.. 沒融化之前不要攪拌. 會(huì)返砂。7.一直到溫度計(jì)顯示116度左右. 或者用二根筷子蘸糖漿. 筷子分開時(shí). 糖漿能拉絲. 絲還變硬的時(shí). 就可以把火改成或保溫！ 一定要或保溫。8.放入黑芝麻等材料.. 快速攪拌均勻... 動(dòng)作要快. 姿勢(shì)要帥。9.攪拌好后.. 倒入烤盤里面. 按壓緊. 可以用搟面杖壓... 烤盤里可以提前刷一層薄油. 按壓到圖片里面這樣. 就可以用搟面杖搟平了！10.搟平. 定型好后. 還有余溫時(shí). 倒扣出來，黑芝麻粉批發(fā)零售，用刀切成大長(zhǎng)條.. 要在有余溫時(shí)候切... 太涼了切會(huì)碎. 太熱了切會(huì)散開..酥香可口，甜而不膩

龍寶次到婆婆家過年的時(shí)候，跟大家一樣，看到這個(gè)糖以為是膠糕，心想著婆婆真舍得，拿了一片仔細(xì)看，才知道是加了枸杞的黑芝麻核桃糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越香。婆婆說她每年過年都會(huì)做這個(gè)糖，家里人都愛吃，已經(jīng)做了20年了。多吃黑芝麻，養(yǎng)氣美容養(yǎng)顏，還能讓頭發(fā)保持烏黑亮麗，一斤成本算下來才十幾塊錢，比膠糕便宜百倍。

快過年了，家里也開始做各種的糖果了。今年婆婆說教龍寶做黑芝麻核桃糖，我家先生特別喜歡吃，那就試試吧。之前媽媽給姐姐買了很多黑芝麻，也給龍寶買了5斤，一大罐子的黑芝麻正好可以用上了?？粗牌抛隽艘淮?，龍寶自己也獨(dú)立做了一次，做出來真的特別香，特別有成就感。

黑芝麻核桃糖所需食材：黑芝麻 300克，核桃仁 100克，脫皮花生 100克，枸杞 40克，炒制黑芝麻粉批發(fā)，麥芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。麥芽糖在超市的調(diào)味品區(qū)能找到，枸杞用的免洗的，把干葉子挑出來。

1.我用的黑芝麻是媽媽幫洗過炒干的，如果是買的黑芝麻可以用比較細(xì)的濾網(wǎng)過篩掉泥沙，放鍋里炒香，手摸起來有點(diǎn)溫?zé)峋涂梢粤?，有些黑芝麻是炒過的可以直接用。

2.核桃分成小塊，跟黑芝麻、花生和枸杞一起放到烤盤里，有烤箱的話可以放烤箱里用發(fā)酵檔位保溫。

3.麥芽糖，白砂糖，水放入不粘鍋里開中大火熬糖漿，白砂糖融化之前不要攪拌，建議用不粘鍋來熬糖，好清洗。

4.白砂糖融化后轉(zhuǎn)小火開始攪拌糖漿，糖漿熬到有濃稠的小泡泡，熬到116度就差不多了，或者用筷子取少量的糖漿滴入水里糖變硬，嚼起來是脆的就可以了。

5.把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖漿里，漯河黑芝麻粉批發(fā)，保持火加熱。

6.鍋里的食材快速的翻拌均勻，記得要用溫度來保溫，不然冷了就不容易翻拌了。

7.翻拌好的糖放入不沾金盤里沿著金盤邊緣的高度，用搟面杖上下壓緊實(shí)，糖有余溫的時(shí)候切成大小合適的薄片。