昌江廚具公司常用指南

廚房設備的燃料多采用電力、燃汽，燃油，在選擇有能耗的設備時，不應考慮設備成本，而應考慮使用成本，關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費氣源，無形中節(jié)省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設備無污染、易控制、使用成本相對較低，近幾年使用比較廣泛，建議使用。07環(huán)保準則商用廚房設備的選用在滿足以上6個準則外還需考慮環(huán)保準則。環(huán)保準則一般掌握以下幾點：1、使用燃氣及燃油的設備盡量選用節(jié)能型的，節(jié)能型的設備能使燃料燃燒充分，減少廢氣排放。2、根據(jù)生產(chǎn)量配置設備相應功率，避免不必要的能源消耗。3、廚房污水需經(jīng)油水分離器凈化處理方可排放。4、廚房油煙需經(jīng)油煙凈化器凈化處理、且達到標準方可排放。5、餐廚垃圾需分類且按照相應要求處理。

廚房的烹調(diào)用具主要有燃氣灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、風力烤線、電烤箱、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。廚房為保證廚房通風良好，設有排風管道、排煙設備。廚房的照明設備要合理布局，對整個廚房的燈光設計要明亮，廚具公司，灶臺、洗滌池、操作臺的照明也不能忽視，并設置方便的開關(guān)裝置。

明施工嚴格執(zhí)行《建設工程現(xiàn)場文明施工管理辦法》及業(yè)主《文明施工及管理守則》的有關(guān)規(guī)定。

在施工過程中成立文明小組，負責本工程的文明施工，并實施定期檢查制度。

現(xiàn)場施工時的安裝材料和待安裝設備堆放整齊，不占用主要通道，嚴禁亂堆施，以保持現(xiàn)場清潔。

加強施工用水用電管理，施工用電按臨時施工用電方案實施，嚴禁電線亂拉亂接，做好節(jié)約用電的工作。

各種施工安裝機械操作和及時維修保養(yǎng)，保證施工順利進行。加強對職工進行成品的保護教育并做到：

專人負責管理監(jiān)督，施工過程中要每天巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。