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電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)，使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉(zhuǎn)，當(dāng)經(jīng)過(guò)破碎的水果通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)時(shí)，擋漿盤(pán)就把物料均勻地排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)處。

由于刮板的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動(dòng)，移動(dòng)的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩筒之間移動(dòng)過(guò)程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質(zhì)（已成漿狀）從篩孔中通過(guò)送入下道工序，（雙道打漿機(jī)為聯(lián)動(dòng)重復(fù)上列過(guò)程）皮和籽等則從出渣斗排出，以達(dá)到自動(dòng)分離的目的。

只要變換不同規(guī)格的篩網(wǎng)以及調(diào)整刮板導(dǎo)程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲得滿(mǎn)意的效果