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匯豐機(jī)械公司有雄厚的開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造能力。
主要從事鹽水注射機(jī)、煙熏爐、切丁機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、烘干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、油炸機(jī)、洗筐機(jī)、斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、丸子機(jī)等產(chǎn)品的加工制造,是國內(nèi)外食品加工業(yè)設(shè)備的供應(yīng)商。
匯豐機(jī)械公司有雄厚的開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造能力。
主要從事鹽水注射機(jī)、煙熏爐、切丁機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、烘干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、油炸機(jī)、洗筐機(jī)、斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、丸子機(jī)等產(chǎn)品的加工制造,是國內(nèi)外食品加工業(yè)設(shè)備的供應(yīng)商。


斬拌機(jī)工作原理
1、斬拌機(jī)是生產(chǎn)肉糜類產(chǎn)品(粉腸、西式香腸、午餐肉)的關(guān)鍵設(shè)備,經(jīng)去皮、去骨整選的肉塊,不銹鋼斬拌機(jī)廠家,倒入慢速回轉(zhuǎn)的斬肉盤內(nèi),斬拌軸(其上一般安裝2~6把)在斬肉盤內(nèi)高速旋轉(zhuǎn),對物料進(jìn)行切削,將肉塊斬切成肉糜,并可與配料一起斬拌。斬拌機(jī)是一種兼具斬拌、攪拌、乳化等多功能的機(jī)械;
2、斬拌機(jī)有常壓式斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī)兩種,真空斬拌機(jī)于在負(fù)壓下工作,不但清潔衛(wèi)生,且因物料分子體積膨脹,與切刀的接觸面積增加,使斬切后的顆粒更細(xì),乳化效果更佳,同時(shí),由于物料中的氧氣被抽出,使加工后的產(chǎn)品色澤鮮艷,風(fēng)味和新鮮度能較長時(shí)間保持,是今后應(yīng)優(yōu)先開發(fā)和推廣的機(jī)型,在午餐肉罐頭生產(chǎn)線上采用真空斬拌機(jī),可以取代絞肉機(jī)和真空攪拌機(jī),使工藝路線將更短、更加合理。


斬拌機(jī)的作用
? ?斬拌機(jī)是千頁豆腐,魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,還可以將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料.輔料一起攪拌成均勻的乳狀物.切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度


注冊資金:五十萬元
聯(lián)系人:劉經(jīng)理
固話:0536-6217088
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