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大家在清點貨物時一定要做到認真仔細，不僅要清點，還要詳細記錄貨物重量，以保證萬無一失。4、發(fā)車間隔一定要間隔一段時間才能到達高峰，因為收貨商大多是餐館、超市、農(nóng)貿市場等，這類商戶到了中午就要用生鮮食材，因此對收貨商的時間要求很高。所以，貨物清點的時間必須要快，如果車輛能在早上六點前順利出庫，大家就能有充足的時間完成配送。

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商品科學擺放卸貨貨物裝車前需要注意車廂干凈整潔，如配送的生鮮超市商品中有米面，需在廂底墊些紙箱類物品，不但可保持商品表面清潔，也可防止刮擦。盡管大多數(shù)生鮮電商企業(yè)都會采用透氣袋裝的方式，以防止因葉菜類受到擠壓而腐爛，但在運輸過程中，我們還是要注意包裝方式，既要安全，又要透氣。6、簽收貨物時要及時返單，要盡快將貨物簽收單作為運費結算的有力憑證，如貨物清單與實際交付的貨物數(shù)量有出入，需要大家及時反饋相關負責人，在貨物交接工作完成之前予以解決。簽收單據(jù)的簽收標準必須符合企業(yè)的有關規(guī)定，運費結算工作才能順利進行。

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近幾年，我國電商規(guī)模的不斷擴大，使我們認識到物流時代已經(jīng)來臨。新鮮蔬菜是我們日常生活中不可缺少的一部分，隨著城市化進程的加快，蔬菜價格逐漸上漲，而蔬菜配送這一原本并不起眼的行業(yè)開始大規(guī)模分工，新鮮蔬菜正式進入人們的視野。新鮮蔬菜配送是指以新鮮蔬菜和其他農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)配送為主的供應鏈。更多的人開始進入蔬菜分銷行業(yè)，那究竟如何做蔬菜分銷呢，生鮮蔬菜分銷流程具體有哪些特點？

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鮮菜配送的主要流程是：合同簽訂、價格確認、定貨、組織貨源、質量檢驗、配送→驗收、服務反饋、結算。但不同的分配方式，其環(huán)節(jié)也各不相同。在一些時間性產(chǎn)品需要保持商品新鮮的情況下，供應商會將商品直接分發(fā)給各個城市的社區(qū)商店，因此，供應鏈很短的新鮮蔬菜配送就出現(xiàn)了，單位有機蔬菜配送公司，盡管仍由公司向上游供應商統(tǒng)一訂購。那么如何做好生鮮蔬菜的配送呢？一、首先要確定自己顧客的位置。根據(jù)顧客群體的特點，蔬菜配送大致可分為單位食堂配送和餐館配送。要認清企業(yè)的執(zhí)行方向，必須要有明確的顧客定位，同時要找準、抓住客戶。比如蔬菜配送商喜鶴，從顧客定位開始，就是食堂配送，在確定后，黃埔區(qū)有機蔬菜配送公司，做出自己的特色，穩(wěn)定住客源。二、把握供應鏈機遇。蔬菜配送實質上是一種供應鏈業(yè)務，采購點做得不錯，生鮮蔬菜配送市場基本占有一定的份額。一般而言，蔬菜配送涉及到蔬菜和海產(chǎn)品等多個品類，不僅價格會變化，產(chǎn)品質量也會變化。所以，把握供應鏈，才能保證基本的質量安全，才能讓自己的經(jīng)銷企業(yè)有說服力的口碑。

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菜肴要經(jīng)過加工才能食用，如果加工不當(如清洗、烹飪等)，菜肴中的營養(yǎng)很容易流失。更有營養(yǎng)的蔬菜加工烹調方法如下：

蔬菜應先洗后切，因為蔬菜含有大量的維生素C，而維生素C又是水溶性維生素，很容易溶解在水里，如果把整個蔬菜放在水里清洗，然后再切，這就減少了維生素C和其它水溶性維生素的流失。相反，如果把切片的蔬菜放入水中，甚至泡在水中，由于蔬菜受水的傷害面積大，當然會使大量的 C隨水而去。

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蔬菜清洗時不宜使用洗滌劑，許多人為了能洗凈蔬菜上的殘留，都會將洗滌劑放在洗滌盆中。事實上，當蔬菜即將成熟時，就不會再打了，而且在這段時間里殘留的早已隨空氣一起飄散，所以直接用清水清洗即可。不然的話，洗滌劑很難從蔬菜表面掉。洗滌幾十次之后，蔬菜也洗爛了，所有的營養(yǎng)都耗盡了，還浪費了很多時間。

有些皮菜好連皮一起吃，如茄子、蘿卜等。由于皮膚中含量要高于內臟，所以建議大家在吃東西的時候不要削皮，這樣既避免了營養(yǎng)物質的流失，又節(jié)約了時間。

烹調蔬菜時，好用火來炒，餐廳有機蔬菜配送公司，因為蔬菜加熱的時間越長，損失的營養(yǎng)就越多。比如水溶性維生素C， B族等等，他們都很怕熱，所以煮得越短越好。