潮州智能蒸柜-科越電子(在線咨詢)-智能蒸柜

電蒸飯柜的使用留意事項(xiàng)

　　一、使用蒸飯柜前必須裝置漏電維護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，汕尾智能蒸柜，外殼要有用接地，接線要結(jié)實(shí)。在未裝漏電維護(hù)開關(guān)，和有用接地的情況下禁止使用

　　二、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能到達(dá)良好消毒效果，然后放入大米，饅頭及菜類。

　　三、用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

　電蒸柜一般分為兩門/三門（可定制），主要特點(diǎn)有

　　功用完善：電蒸柜可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功用。

　　綠色環(huán)保：電蒸柜無焚燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

　　操作簡(jiǎn)潔：電蒸柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，潮州智能蒸柜，智能化電腦操控技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過熱及空燒維護(hù)，過載維護(hù)功用。

　　可靠：電蒸柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環(huán)境隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更并擴(kuò)大了場(chǎng)所使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并裝備多重維護(hù)裝置，削減意外事故的發(fā)生。

備餐間要設(shè)兩道門

備餐間是配備開餐用品，準(zhǔn)備開餐條件的地方。備餐間設(shè)計(jì)不好會(huì)出現(xiàn)餐廳彌漫烏煙濁氣，出菜丟三落四的現(xiàn)象。

備餐間的設(shè)計(jì)要注意兩個(gè)方面：

備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知?jiǎng)潌螁T，要方便起菜、停菜等信息溝通。

廚房與餐廳之間應(yīng)采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到“三隔”作用，還遮擋了客人直接直接看到廚房的視線。

????商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)的單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，智能蒸柜，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

????目前用的比較多的是天然的氣或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，廣東智能蒸柜，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。