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銘德廚具生產(chǎn)加工不銹鋼炒鍋,不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋,湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產(chǎn)品。,量大可定制品牌LOGO和彩盒。
不粘鍋和鑄鐵鍋該選擇哪個,各自的優(yōu)劣是什么?
不生銹:買回去鑄鐵鍋,特別要注意防銹處理,要溫養(yǎng)。比如使用前要開鍋,每次使用后要涂抹少量食用油,通風防止水分殘留等等,不粘鍋則沒有這些問題。


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烹飪時以中、細火為宜,嚴禁鍋體干燒。煮食時,先用中火燒熱鍋底,然后放入食物,已經(jīng)證明這樣烹調(diào)能保持食物的原汁、原味,營養(yǎng)不走失;猛火烹調(diào)不再為現(xiàn)代營養(yǎng)學所接受,食物因受高溫易形成炭化物,對人體有害,同時損害鍋體。


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刷不粘鍋的時候,一定要用溫水,或者不粘鍋冷卻下之后再刷過,因為涼水遇到熱的不粘鍋,熱脹冷縮,不粘鍋的涂層很容易脫落。一定不要用鋼絲球,要用海綿刷或者絲瓜刷、抹布等柔軟的東西,這樣不粘鍋的涂層才不會有劃痕。


