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洗蛋機是一種用于清洗各種蛋品的設備，這種設備的使用極大的節(jié)約了勞動力，如今市場上比較常見的洗蛋機主要有以下幾類：

? ?一、38型全自動：采用全自動控制系統(tǒng)，清洗、消毒、檢測、噴碼、噴油等全自動控制，每小時洗蛋10000個。

? ?二、手動型：電動塑料毛刷，人工上蛋，人工拿蛋，每小時清洗2000個。

? ?三、75型全自：采用全自動控制系統(tǒng)，清洗、消毒、檢測、噴碼、噴油等全自動控制，每小時洗蛋26000個。

? ?注意以上的三種洗蛋機都可以清洗皮蛋、咸蛋、咸蛋黃、鮮雞蛋、潔蛋、鹵蛋等。

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后就是由于頭、尾機架安裝軸承座的兩個平面的偏差值：若兩平面的偏差大于1mm，則應對兩平面調(diào)整在同一平面內(nèi)。頭部滾筒的調(diào)整方法是：若輸送帶向滾筒的右側(cè)跑偏，則滾筒右側(cè)的軸承座應當向前移動或左側(cè)軸承座后移；若輸送帶向滾筒的左側(cè)跑偏，則滾筒左側(cè)的軸承座應當向前移動或右側(cè)軸承座后移。尾部滾筒的調(diào)整方法與頭部滾筒剛好相反。

皮蛋適用人群

　　1、火旺者宜。

　　2、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心管病、肝疾病患者少食。

　　皮蛋的食用禁忌

　　食用皮蛋應配以姜末和醋毒;皮蛋好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

　　如何挑選皮蛋

　　選購皮蛋時，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動大的品質(zhì)好，無顫動的品質(zhì)差;或手執(zhí)皮蛋在耳邊搖動，品質(zhì)好的無響聲，品質(zhì)差的有響聲，聲音越大品質(zhì)越差;用燈光視，我愛發(fā)明變蛋機機器生產(chǎn)，若蛋內(nèi)大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黃色或淺紅色為松花蛋，若大部分呈黃褐色，則為未成熟皮蛋。